【なす1本が秒で消える】 焼肉のタレ×バターの「とろウマおかず」が最強すぎた
てぬキッチンの「やみつきナス」は、ナス1本から作れるお手軽おかず。濃厚な味がクセになる美味しさ。
なすのおいしい食べ方を次々試したくなる夏。YouTubeチャンネル『てぬキッチン』で紹介していた「やみつきナス」は、なす1本から作れるお手軽おかずらしい。編集部でも作ってみた。
「やみつきナス」の材料
材料はこちら。
・ナス：1本
・ごま油：大さじ1
・焼肉のタレ：大さじ1
・めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ1/2
・バター：2g
調味料はナス1本に対しての分量なので、ナスの量に合わせて調整できるのは便利。
ワンパンでさっと作れる
ナスはヘタを取り、火が通りやすいよう小さめの乱切りにしよう。
フライパンにごま油を引いて、全体に油を絡めながらナスを炒めていく。表面に焼き色がついてきたら裏返して、蓋をして弱中火にして5〜6分蒸し焼きにしよう。途中、様子を見ながら焦げないよう裏返してみてほしい。
ナスが柔らかくなったら、一度火を止めて調味料を加えてから再び火をつける。全体に煮絡めたらお皿に盛り付けて完成だ。あれば、青ネギなどを散らすのもおすすめ。
とろとろで濃厚な味がやみつきに...
ナスがいい感じの柔らかさになっている。
これは、ごはん泥棒...！ 濃厚なしょうゆベースの味にバターの風味が加わってすごくパンチの効いた味。焼肉のタレだけだと甘味が強いが、めんつゆを加えているので塩気と出しが加わり、さらにバターのコクと風味で最高に美味しい。
焼き目をつけながら蒸し焼きにしているため、外はパリッと中はとろとろでジューシー。しっかりした味付けだから冷めても美味しく、作り置きするのもいいかも。
ナスの魅力が最大限に引き出されたやみつきナス、一度食べると箸が止まらなくなるほどの美味しさだった。
動画：秒でなくなる「やみつきナス」
https://youtu.be/IXoe4KLV5_I?si=c11shJBTZt35NO5F
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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