ニラはこれ一択かも… 5分で作れる“旨辛ダレ”で、ご飯も冷奴も止まらなくなる

2025.06.20 09:00

提供：Sirabee

今日のあと一品の「ニラの旨辛和え」はおかずにもおつまみにもぴったり。手間なくおいしいお助け副菜。

急に暑くなり、梅雨のジメジメも加わって、疲れやだるさを感じがち。そんな時こそ、食事でしっかりスタミナをつけたい。

そこで、家にある食材を使って、手軽でおいしい副菜を紹介するYouTubeチャンネル『今日のあと一品』がYouTubeに投稿した、「ニラの旨辛和え」のレシピを実際に作って試してみた。

「ニラの旨辛和え」の材料

ニラの旨辛和え・材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

・ニラ：1束

・ごま油：大さじ1

・鶏ガラスープの素：小さじ1/2

・砂糖：小さじ1/2

・しょうゆ：小さじ1/2

・にんにくチューブ：約3cm

・豆板醤：小さじ1

・いりごま：大さじ1.5

スタミナがつきそうな材料がそろっている。辛いものが好きな人は、豆板醤多めでもいいかもしれない。苦手なら、入れなくてもOKだ。

レンチンしたニラに調味料を和えるだけ

ニラの旨辛和え・ニラ

ニラは根元を落として4cm幅に切り、耐熱容器に入れる。その後、ふんわりラップをかけて、500wで1分程度加熱する。

ニラの旨辛和え・調味料

加熱後、ごま油、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、豆板醤、いりごまを入れよう。

一見、ニラにあまり火が通っていないように見えるかもしれないが、余熱でいい感じにしんなりするので問題ない。

ニラの旨辛和え

全体を混ぜてでき上がり。

とにかくご飯が進む激ウマのニラアレンジ

ニラの旨辛和え・実食

レンチンしたニラは、ちょうどいい具合にシャキシャキの食感も残っている。しっかり味がつきそうな調味料が多いので、味が濃いのはないかと思ったが、そんなことはなく、ちょうどいい味わいだ。

ご飯のお供にも、おつまみにもぴったり。ちょっと疲れた日に食べると元気になりそう。

コメント欄でも、「ニラは疲労回復にいいから早速やってみます」「ごはんが進みます」「ひやむぎにかけて、生卵のせて食べたら飛びました！」などの声が見られている。ニラで“ご飯泥棒”ができるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。

動画：5分で作れる「ニラの旨辛和え」

https://www.youtube.com/watch?v=knFv2gV5d0A

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

Sirabee

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