冷凍ブロッコリー、べチャッとならない解凍術がスゴい… 「絶対やる」「ずっと悩んでた」
解凍すると水気が出てベチャッとなりがちな冷凍ブロッコリー。野菜のプロが、この悩みを解決する解凍方法を紹介。
“野菜のプロテイン開発しました”の肩書きで略して「野菜のプロ」として活動する青髪のテツ氏が公式Xにて、冷凍ブロッコリーを解凍する際のコツについて紹介している。
【投稿】解凍のコツ
レンチンでひと手間
青髪のテツ氏は「冷凍ブロッコリーをレンチンするときは...ペーパーで包んでください！！」と呼びかける。
画像を見ると、耐熱性の器にキッチンペーパーを敷き、そこに冷凍ブロッコリーを入れてペーパーで包み、器にラップをしてレンジに入れている。
「これだけでブロッコリーがべちゃべちゃにならずおいしく仕上がります！！ ペーパーで包んで2〜3分レンチンするだけ！！ 絶対試してみて！！」としている。
検索ワードでも...
茹でたり切ったりする必要がなく、少しだけ使いたいときなどにも便利な冷凍ブロッコリーだが、ネットで「冷凍ブロッコリー」と検索ワードを入力すると、一緒に「水っぽくなる」というワードが出てくるほど、冷凍ブロッコリーの水気に悩まされている人は多い様子。
その形状から房の部分に水分が残りやすいため、ペーパーで水気を吸収するのがコツになるようだ。
「助かる！」「有益情報」
冷凍ブロッコリーについて、ユーザーからは「べちょべちょ嫌すぎて冷凍ブロッコリーシチューにしか入れられなかった」「冷凍ブロッコリーをレンチンしてからシンクで絞って、弁当に詰めてます...」「解凍せずにそのままフライパンにぶち込んで炒めてましたー」「べちゃってなったブロッコリー、子供が食べないんです！」と悩みの声が。
この解凍方法に「ずっと悩んでたの！ 助かる！」「息子のお弁当に毎日入れていたのですが、いつもべちゃべちゃだったので助かります！」「絶対やってみます！」「ブロッコリーは洗ったり切ったりが面倒で冷凍率100％だからこれは有益情報すぎる」といったコメントがみられた。
解凍のコツ
https://twitter.com/tetsublogorg/status/1930920938822053899
（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）
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