大谷翔平も気に入った「最高の鉄フライパン」 “ある特徴”が料理を一変させてくれた

2025.04.18 17:00

提供：Sirabee

大谷翔平選手が所有する「鉄フライパン」。料理の仕上がりが変わる“魔法のフライパン”で…。

リバーライト「極JAPAN

今シーズンも大活躍中のロサンゼルスドジャースの大谷翔平選手。そんな大谷選手がかつて「エース候補」と称賛したフライパンがあります。

一体どんな製品なのか...購入して試してみました！

「極JAPAN鉄フライパン」

リバーライト「極JAPAN

2024年11月10日に放送されたドキュメンタリー『大谷翔平とドジャース“世界一”の舞台裏』（NHK）。

その中で、番組スタッフが“自作オムレツ好き”な大谷選手にプレゼントしたのがRIVER LIGHT（リバーライト）の「極JAPAN鉄フライパン」。大谷選手が「“エース候補”にしておきます。ありがとうございます」と笑顔を見せた場面が話題に。

育てがいある鉄フライパンだぜ...

リバーライト「極JAPAN

早速、記者は「極JAPAN鉄フライパン」26cmサイズを購入。深さと重厚感があり、目玉焼きだったら4つくらい同時に作れるサイズで、重量は約1kg。

同商品は、鉄に特殊熱処理を施したシリーズで、鉄板の表面に窒化鉄層、酸化鉄層を形成させることで錆びにくく、強靭なフライパンとなっています。何度も使用することでフライパン表面に油膜が形成されていき（俗に言う「鉄フライパンを育てる」行為）、より使いやすいモノになるのも特徴。

リバーライト極JAPAN 鉄フライパン 26cm 窒化鉄窒化加工 IH対応サビにくい日本製 J1226

5,940円
Amazonで見る

PR

初回の「油ならし」後は即使用OK

リバーライト「極JAPAN

調理の際は鉄が熱をしっかり蓄え、食材にたっぷりその熱を伝えることで炒め物はシャキッと仕上がり、焼き物はより香ばしくなると評判の鉄フライパン。

まずは、初回使用時前に「油ならし」をする必要があります。

フライパンをさっと洗剤で洗ったら、水をしっかり拭き取りましょう。

リバーライト「極JAPAN

油をフライパンの深さ1／3ほど入れて弱火で5分ほど加熱。火を止めたら油をオイルポットなどに移し替え、残った油をキッチンペーパーで鍋肌にすり込むように拭けば、油ならしは完了です。

記念すべき最初の料理は、ちょっと良いお肉でステーキを楽しむことに。記者がよくやるのは「表2分・裏2分焼き」です。

お肉に塩コショウなどが入ったシーズニングをまぶしたら、片面を強火で1分、弱火にしてさらに1分焼いたら肉を裏返し強火で30秒。弱火にしてさらに1分30秒ほど焼いて完成です。

鉄ならではの熱伝導率で劇的においしく

リバーライト「極JAPAN

鉄フライパンのお陰で外はカリッと仕上がり、中はふっくらジューシー。明らかにこれまでのフライパンとは仕上がりが違います。

料理素人が作ったのにもかかわらず、お店で食べる料理のように激ウマ。鉄ならではの高い「熱伝導率」が、お肉の旨味を瞬時に閉じ込めたという印象です。

シーズニングをガッツリかけましたが、焦げがこびりつくこともなく、調理後は洗剤を使わずさっと水で洗えばOKという点も感動...！

リバーライト「極JAPAN

ネットでは「テフロンは1年で駄目になったが鉄フライパンは大丈夫だった」「鉄製の方が使い勝手良い」「最高な肉野菜炒めを堪能する事が出来ました」と好評を博している同商品。

大谷選手もエース級として愛用しているのかなと想像しながら、記者もしっかり育てていきたいと思います。

リバーライト極JAPAN 鉄フライパン蓋付きセット 28cm 窒化鉄窒化加工 IH対応サビにくい日本製 JS1228

9,491円
Amazonで見る

PR

芸能人も愛用「ほりにしスパイス」もおすすめ

ほりにし

ちなみに記者がシーズニングに使用したのは「ほりにしアウトドアスパイス」。

シーズニングに無知な記者のため、優しき同僚が「これ使ってたら絶対失敗しない」と教えてくれたもので、抜群に美味しいステーキとなりました。

ほりにし

食塩、黒こしょうのほか、ガーリック、粉末しょうゆ、赤唐辛子、陳皮、コリアンダーなどのスパイス、ハーブがミックスされており、料理研究家のリュウジさんやタレントの辻希美さんも日々愛用している万能調味料。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。

アウトドアスパイスほりにし３種セット白+赤+金アウトドア調味料スパイスギフト BBQ

3,280円
Amazonで見る

PR

（取材・文／Sirabee 編集部・キモカメコ佐藤）

Sirabee

関連記事

「ニュース」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事