アサヒコの「よだれ豆腐」は超簡単で激うま “アレ”を使ったヘルシーおかず

2024.10.07 09:00

提供：Sirabee

アサヒコの「よだれ豆腐」は、豆腐バーを使ったヘルシーでお手軽な1品なのにお店レベルの味で驚き。

ヘルシーでたんぱく質も取れる豆腐。片手で食べられる手軽な豆腐バーも人気だが、アレンジした食べ方はよくわからないという人もいるだろう。アサヒコで紹介していたのは、豆腐バーを使った「よだれ豆腐」だ。簡単おかずレシピなのに、お店レベルの味だという。編集部でも試してみた。

タレが決め手

よだれ豆腐

使う材料はこちら。

豆腐バー旨み昆布：1本

長ねぎ：1/2本

パクチー：適量

にんにくチューブ：小さじ1

生姜チューブ：小さじ1

酢：大さじ2

しょうゆ：大さじ1

砂糖：大さじ1

白いりごま：大さじ1

ラー油：適量

豆腐バーにはいくつか種類があるが、よだれ豆腐の場合は、旨み昆布味がおすすめ。今回、パクチーが手に入らなかったので大葉を使った。

切ってタレをかけるだけ

よだれ豆腐

器に、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ：小さじ1、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、白いりごま大さじ1、ラー油適量を加えて混ぜる。

よだれ豆腐

みじん切りした長ねぎを加えて馴染ませておこう。

よだれ豆腐

豆腐バーを薄く切って、お皿に並べて上からタレをかけ、ざく切りにしたパクチー（今回は大葉）を上から乗せたら完成だ。調理時間は数分と爆速だが、そのお味は...。

タレが本格的でお店レベルのおつまみ...

よだれ豆腐

しょうゆベースのピリ辛タレがねぎの辛味にしっかり染み込んで、ひと口食べると食欲をそそる中華味が広がる。豆腐バーにも味がついていて弾力があるので食べ応えがあり、よだれ鶏かと思う食感だ。濃厚なタレだが、お酢の酸味でさっぱりといただける。

今回は大葉を使ったが、パクチーにすればよりエスニックな雰囲気で味わえそう。混ぜたタレを切った豆腐バーにかけるだけで、こんなご馳走ができるなんて驚き。調味料も普段常備してあるものばかりなので、このアレンジは定番として楽しめそうだ。

https://twitter.com/Asahico_TOFFU/status/1750803557169893548

執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

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