

糖質制限の人でも食べられる抵糖質スイーツで世界進出を目指す鹿児島のケーキ店<世界一の九州が始まる!>
2021.05.27 17:20
提供:WEBザテレビジョン

5月30日(日)の「世界一の九州が始まる!」(毎週日曜朝10:15-10:30、RKB毎日放送ほかJNN系九州各局)は、砂糖不使用で作る低糖質スイーツで世界を狙う小さな洋菓子店の挑戦を追った「鹿児島発!夢の低糖質スイーツ」を放送する。MBC南日本放送放送製作。
鹿児島市の静かな住宅街にあるケーキ店「Patisserie Le Vert(パティスリー ル ヴェール)」。ここで最近注目を集めているのが「低糖質スイーツ」だ。砂糖不使用とは思えないしっかりとした甘さ、上質な味わいが評判で、全国から注文が入る。
作るのはパティシエの高谷浩史さん(48歳)。実は高谷さん、糖尿病を抱えており、食事制限など、つらい思いをしてきた。自分が病気だからこそ、同じ立場に立って安心して食べられるものを作りたいという願いがあった。
砂糖の代わりに植物由来の甘味料を使用するなど、材料や味、見た目に徹底的にこだわって開発。糖質量は5グラム以下を追究する。作ったものは、まず自分が食べ、血糖値が上がらないことを確認してから販売する。
2017年から研究を重ね、今ではケーキのほかにも、ドラ焼きやアイス、キャラメルなど20種類以上を製品化。種類の豊富さも売りのひとつだ。豪華な見た目も大事にしており、誕生日ケーキのデコレーションなど細かい注文にも応える。
店のコンセプトは「みんなで一緒に食べよう!」。低糖質スイーツがあれば、事情を抱えている人も、一緒に食べて、楽しい時間を共有できるという思いが込められている。
高谷さんは、幸せの輪がより多くの人に広がってほしいと世界進出も狙う。夢のスイーツを作る小さなケーキ店の挑戦を追う。
関連記事
-
ダチョウ倶楽部・肥後克広が、愛犬と賞金100万円獲得を目指す「上島竜兵さんより言うことをききます」<坂上どうぶつ王国>WEBザテレビジョン
-
<プレバト!!>キスマイ北山宏光が「色鉛筆の才能ランキング」に初挑戦『初めての割には描けたと思います!』WEBザテレビジョン
-
Aマッソ加納、アンゴラ村長の衣装を着る「むちゃくそ可愛い」など反響WEBザテレビジョン
-
料理上手な岩田陽菜に信濃宙花が挑む! 岡山名物「えびめし」で料理バトルWEBザテレビジョン
-
玉木宏、柳楽優弥との共演で刺激「すごく内に秘めた強い闘志を感じながら演じていました」WEBザテレビジョン
-
永山瑛太、田中泯との初共演で感動「そこに田中泯さんがいるだけで、もう芸術なんだなと」WEBザテレビジョン
「ニュース」カテゴリーの最新記事
-
ボクシング界に新たな歴史 亀田和毅擁する「TMK GYM」熱き魂を共有するファンクラブ開設でファンと“共闘”宣言モデルプレス
-
蒼井優「働くママとして女優業をやる」、友人・上戸彩がサプライズ出演し蒼井夫妻の日常を告白Deview
-
樋口日奈、実姉との2ショット公開「美人姉妹」「そっくりすぎる」と反響モデルプレス
-
永瀬廉「マジすげーっす!」知られざるスタッフの裏側の仕事にリスペクト<キントレ>WEBザテレビジョン
-
Cocomi、ミニ丈ボトムスからスラリ美脚披露「スタイル良すぎる」「おしゃれ」と反響モデルプレス
-
声優×アイドルの“二刀流”22/7 天城サリー、AFAインドネシア2025に降臨「次来るときは、もっともっとBIGになって戻ってきます!」Deview
-
赤髪ボブに大胆イメチェン! 浜崎あゆみ、映画のワンシーンのようなリハSHOT公開「美しすぎ」ENTAME next
-
益若つばさ「ほぼ0キロカロリー」豆腐で作ったダイエットガトーショコラ公開「レシピ気になる」「美味しそう」と反響モデルプレス
-
9番街レトロ・なかむら☆しゅん、活動再開を報告 オンラインカジノ騒動を謝罪「お笑いの道一筋に邁進していきたい」モデルプレス