ハインツ×帝国ホテル料理長がコラボ！「コンソメ」＆「デミグラス」ソース2品を食べ比べ

ハインツ×帝国ホテル料理長がコラボ！

2024年12月より、ハインツ日本と帝国ホテル 東京料理長 杉本氏のコラボレーションで誕生した「The Sauce デミグラスソース」と「The Sauce クリスタルコンソメ」の2品が帝国ホテルのオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」で販売中！

本記事では、2品を食べ比べながら味わいや魅力を詳しくレビューします。

コラボレーションの経緯

ハインツは、多くの有名ブランドを擁する世界有数の食品メーカー。世界50カ国以上の人々においしさを届けているブランドです。ハインツと帝国ホテルは、1970年代頃から長きにわたるご縁があったそう。

今回のコラボレーションは、これまでの縁に共感をした杉本料理長の「フランス料理のソースの本当のおいしさを家庭でも楽しんでほしい」という想いから実現しました。

The Sauce デミグラスソース 3箱入

杉本料理長の「本格的でキッチンフレンドリーなソースを」というリクエストを受け、ハインツが50年以上追及してきたデミグラスソースのノウハウを駆使して作り上げた、原材料、製造プロセス、すべてにこだわって作られたデミグラスソース。 ハンバーグやシチューなどにかけるだけで、手軽にレストランの味を実現できます。一切妥協なしで開発を進め、双方納得のいく味わいに辿り着いたのだとか。そのまま温めてすぐに使えます。

杉本料理長のコメント：「フォン・ド・ヴォーが多く入っているから、なめらかさが格段に違う。このソースさえあれば、ご家庭でもすぐにレストランのような味が楽しめます」 丁寧に炒めた香味野菜と赤ワインを牛すじに加え、コクのあるフォン・ド・ヴォーで仕上げられたデミグラスは、お肉料理と相性抜群。

コクがあって深みのある味わいですが、不思議なほど重たさはなく、とても上品な味わいです。まるで高級レストランや老舗洋食店でハンバーグを食べているかのような幸福感……。

添加物は加えておらず塩分も控えめなのも嬉しいポイントです。いつものハンバーグやオムライスに合わせるのはもちろん、シチューのベースに使えばおうちですぐにレストランの味を楽しめますよ。

購入はこちら｜ANoTHER IMPERIAL HOTEL【帝国ホテル】公式サイト

The Sauce クリスタルコンソメ 3箱入

デミグラスソース同様に添加物不使用塩分控えめで、フランス料理店の味を追求して作られたコンソメスープ。野菜の旨みが鶏肉とガラで炊いたブイヨンに溶け出し、クリアな味に仕上げられています。

杉本料理長のコメント：「雑味のないクリアな味わいです。フランス料理店の厨房で作られた味に限りなく近いクオリティのスープになりました」 使用する際は、水を入れて2倍に伸ばして温めます。 飴色に輝くコンソメスープがなんとも美しい……。スープを水で割ってそのままいただくのももちろん絶品ですが、ポトフやロールキャベツのようにアレンジするのがおすすめ。

一切雑味のないコンソメスープに野菜やお肉の旨みが溢れて、うっとりするような味わいです。今回はロールキャベツでいただきましたが、魚介・野菜料理のベースにもマッチするコンソメスープですよ。

少量のゼラチンを溶かして冷やし、冷製コンソメのジュレにするのもおすすめの食べ方だそうです。

購入はこちら｜ANoTHER IMPERIAL HOTEL【帝国ホテル】公式サイト

日々の料理が格上げされる…！

コンソメもデミグラスも合わせる料理によって幅も広がり、いろいろな楽しみ方ができるのも魅力です。コンソメは、心も身体もほっこり温まる味わいで、手軽にレストランの味を楽しめますよ。

お値段もお手頃なので、ちょっとした手土産やプレゼントにもイチオシ！ぜひチェックしてみてくださいね。おすすめの記事はこちら▼

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