しっとりジューシー！フライパンで作る焼き鳥

2024.09.14 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「フライパンで作る焼き鳥」のレシピと作り方を動画でご紹介します。おうちで居酒屋気分が味わえるフライパン焼き鳥。焼き網やグリルがなくとも、気軽に作ることができます。フライパンで蒸し焼きにすることで、しっとりジューシーに仕上がりますよ。

【材料】フライパンで作る焼き鳥（1人分）

・長ねぎ　… 　1本・鶏もも肉　… 　1枚(300g)・酒　… 　大さじ1杯・塩　… 　小さじ1/4杯・塩　… 　適量・サラダ油　… 　少々

【作り方】フライパンで作る焼き鳥

1

長ねぎを3cm幅に切ります。

2

鶏もも肉を3cm角に切り、ボウルに移して酒、塩（小さじ1/4杯）を加えて揉み込みます。

3

竹串に長ねぎと鶏もも肉を交互に刺し、まんべんなく塩を振ります。

4

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を入れて2〜3分焼きます。

5

裏返したらフタをして3分蒸し焼きにします。鶏もも肉にしっかりと火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉はなるべく大きさを揃えて切ることで、火の通りが均一になります。

鶏もも肉はまず竹串を斜め下向きに刺し、貫通したら斜め上に向かって、縫い物をするように刺すとしっかりと固定されます。

フライパンで焼く際は、最初に焼き色をつけてから蒸し焼きにすることで、香ばしく焼き上がります。

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