ごはんがすすむ！絶品おかず♪ししとうと豚肉の甘辛炒め

2024.07.08 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「ししとうと豚肉の甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ししとうと豚肉を炒めて甘辛味に仕上げるひと品。パパッと炒めるだけなのでとっても簡単！夕飯のおかずにもおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

【材料】ししとうと豚肉の甘辛炒め（2人分）

・豚こま肉　… 　180g・ししとうがらし　… 　10本・味付塩こしょう　… 　少々・片栗粉　… 　大さじ1杯合わせ調味料・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・砂糖　… 　小さじ1杯・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ1杯・しょうゆ　… 　小さじ1/2杯・みりん　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　小さじ2杯

【作り方】ししとうと豚肉の甘辛炒め

1

ししとうは軸の先を切り、切れ目を入れます。

2

ボウルに【合わせ調味料】を混ぜ合わせます。

3

豚こま肉に味付塩こしょうを入れて混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。

4

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を入れて炒めます。

5

肉に火が通ったら、①を加えてさらに炒めます。

6

②を加え、全体を炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

ししとうは切り込みをいれておくと爆発しにくいですよ。

豚肉には片栗粉をまぶしておくことで食感が良く仕上がります。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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