材料5つ！漬けるだけで簡単すだちポン酢

2024.06.30 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

少量から手軽に仕込める「すだちポン酢」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すだちの果汁を絞り、かつおぶしや昆布と合わせて調味料に漬けるだけ。すだちの香りが効いた爽やかなポン酢を、お家で手軽に作ることができます。すだちの消費にもおすすめですよ。

【材料】すだちポン酢（作りやすい分量（150cc程度））

・すだち　… 　10個（果汁80cc）・しょうゆ　… 　100cc・みりん(加熱済み)　… 　大さじ1杯・かつおぶし　… 　3g・昆布　… 　5cm角

【作り方】すだちポン酢

1

すだちは半分に切り、茶漉しやザルを当てて果汁を絞ります。果汁が80ccに満たない場合は酢を足して調整します。

2

清潔な保存容器にすだち果汁と、すべての材料を入れてふたをし、冷蔵庫でひと晩置きます。

3

取り出して茶漉しかザルで漉して、かつおぶしと昆布を取り除いたら完成です。

料理家からのひと言メモ

すだち果汁は80ccほど使用します。10個を目安に、足りない場合は酢を足して調整してください。みりんを加えることですだちの酸味がやわらぎ、まろやかな味わいに仕上がります。豆腐にかけたり、冷しゃぶサラダにかけたりと、いろいろな料理に合わせて味わってくださいね。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵3～4日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

爽やかな香りがたまらない！すだちドレッシング

すだちを大量消費したい！おすすめ絶品レシピ7選

すだち農家が教える！徳島県民ならではの活用方法＆使い方のコツ

macaroni[グルメニュース]

関連リンク

関連記事

「グルメ」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事