この夏食べたい！揚げ焼きで簡単とうもろこしと枝豆のかき揚げ

2024.06.28 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

天ぷら粉なしでもサクサクに仕上がる「とうもろこしと枝豆のかき揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とうもろこしと枝豆の食感が楽しいかき揚げです。少ない油で揚げ焼きするので、手軽に作ることができますよ。揚げたてあつあつに塩をつけて召し上がれ。

【材料】とうもろこしと枝豆のかき揚げ（2〜3人分）

・とうもろこし　… 　1本（実のみで100g程度）・むき枝豆　… 　50g衣・薄力粉　… 　大さじ2杯・片栗粉　… 　大さじ1杯・冷水　… 　大さじ2杯・サラダ油　… 　適量・塩　… 　適量

【作り方】とうもろこしと枝豆のかき揚げ

1

とうもろこしは芯を残して実をそぎ、むき枝豆と合わせます。

2

①に薄力粉と片栗粉を加えて混ぜます。さらに冷水を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

3

フライパンに2cmほどサラダ油を入れて180℃に熱し、②をお玉ですくって油に落とします。あまり触らず、衣が固まってサクッとするまで揚げたら完成です。お好みで塩をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

衣に片栗粉を加えることで、さっくりとした食感に仕上がります。

具がまとまりずらい場合は、薄力粉を少量ずつ加えて調整してください。

料理家からのひと言メモ

とうもろこしと枝豆の甘み、食感をシンプルに味わえるひと品です。薄衣で食感良く仕上げるのがポイント。油に入れたらあまり触りすぎずにさっくりと揚げてくださいね。揚げたて熱々はビールのお供にぴったり！

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