〇〇を入れるだけでサクサク！ピーマンの天ぷら

2024.06.26 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

天ぷら粉なしでもサクサクに仕上がる「ピーマンの天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーマンの香りや食感をシンプルに味わえる天ぷら。衣にあるものを入れるとサクサク食感になります。揚げ焼きで手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。

【材料】ピーマンの天ぷら（2人分）

・ピーマン　… 　3個・薄力粉　… 　大さじ1/2杯衣・薄力粉　… 　大さじ4杯・片栗粉　… 　大さじ1杯・穀物酢　… 　小さじ1杯・冷水　… 　80cc・サラダ油　… 　適量・塩　… 　適量

【作り方】ピーマンの天ぷら

1

ボウルに衣の材料をすべて入れ、菜箸でさっくりと混ぜ合わせます。

2

ピーマンを半分に切ってタネとワタを取り除き、さらに横半分に切ります。

3

ポリ袋にピーマン、薄力粉（大さじ1/2杯）を入れて振り混ぜます。

4

ピーマンを①の衣にくぐらせ、余分な衣を軽く落とします。

5

フライパンに3cmほどサラダ油を入れて180℃に熱し、④を揚げます。2〜3分揚げて衣がサクッとしたら完成です。

コツ・ポイント

薄力粉を薄くまぶしてから衣をつけることで、衣が剥がれにくくなります。

衣にお酢を少量加えることで、衣がサクッと仕上がります。

ピーマンはさっと揚げて食感を残すとおいしいですよ。

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