ごま油香るたれで。鶏むね肉とキャベツのフライパン蒸し

2024.05.09 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

フライパンひとつで完結する「鶏むね肉とキャベツのフライパン蒸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春キャベツをたっぷり使う、ヘルシーなフライパン蒸し。食材をフライパンに入れて蒸し焼きにし、ポン酢しょうゆベースのたれであっさりといただきます。

【材料】鶏むね肉とキャベツのフライパン蒸し（2〜3人分）

・春キャベツ　… 　200g・鶏むね肉　… 　1枚(300g)・酒　… 　大さじ1杯・塩　… 　小さじ1/2杯・味付塩こしょう　… 　少々・酒　… 　大さじ1杯・a. 白すりごま　… 　小さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. ポン酢しょうゆ　… 　大さじ2杯・a. ごま油　… 　大さじ1杯トッピング・小ねぎ　… 　適量

【作り方】鶏むね肉とキャベツのフライパン蒸し

1

(a) をよく混ぜ合わせてたれを作ります。

2

鶏むね肉を削ぎ切りにし、酒、塩を合わせてよく揉み込みます。

3

春キャベツを食べやすい大きさに切ります。

4

フライパンに春キャベツを敷き詰め、その上に鶏むね肉を並べ、味付塩こしょう、酒を加えます。中火にかけ、フタをして3〜4分蒸し焼きにします。

5

鶏むね肉にしっかりと火が通ったら、小ねぎをトッピングし、①をまわしかけて完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は目安です。鶏むね肉にしっかりと火が通るよう、様子をみながら調整してください。

春キャベツでなくてもお作りいただけます。ほかにもきのこ類や玉ねぎを加えてもおいしいですよ。

たれにラー油を加えてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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