カップでレンチンそのまま食卓へ!冷凍野菜でお手軽カレークリーム煮レシピ

カップでレンチンそのまま食卓へ!冷凍野菜でお手軽カレークリーム煮レシピ

2024.04.15 11:00

フードコーディネーターの森口ゆり子です。今回は使いやすい業務スーパーの冷凍野菜『野菜スープの具5種の野菜ミックス』を使って電子レンジで作る『野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮』をご紹介します。

野菜たっぷり!豆乳カレークリーム煮のレシピ

新生活をスタートする春、自炊にチャレンジする人も多いのではないでしょうか。

1人分を作るなら食材を無駄にすることが少ない冷凍野菜の活用もおすすめ。

冷凍食品や冷凍野菜は手間を減らすことができるうえに、美味しさと栄養は急速冷凍により栄養もバッチリ。

今回は使いやすい業務スーパーの冷凍野菜『野菜スープの具5種の野菜ミックス』を使って電子レンジで作る『野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮』をご紹介します。

なんと!スープカップに材料を入れ電子レンジ調理で完成します。

レシピのクリーム煮は、1日に摂るべき野菜の目安の量380g(緑黄色、淡色野菜を合わせた)のうち200gを使います。

豆乳はたんぱく質の他に、イソフラボン、カルシウム、鉄分が豊富です。とろみには米粉を使い、味つけは塩麹とガラスープの素、ほんのりカレー粉を効かせたやさしい味つけです。

材料(1人分:スープカップの容量500ml)

冷凍野菜スープの具 5種の野菜ミックス 200g
ポークウィンナー 2本
【A】カレー粉 小さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1/2
【A】塩麹(液体タイプ) 小さじ2
【A】米粉 大さじ1
【A】豆乳 50ml

作り方

野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮 レシピ ポークウィンナーに切り込みを入れる

① ポークウィンナーは片面だけ斜めに切り込みを入れ長さを斜め半分に切る。

野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮 レシピ 耐熱の器に【A】を入れて混ぜる

② 耐熱の器に【A】を入れティースプーンでよく混ぜる(④の写真の状態になるまで)。

野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮 レシピ 野菜を入れて絡める

③ 冷凍野菜スープの具の分量の半分(100g)を②の中に入れ絡めたら、 残りの冷凍野菜スープの具を入れ絡める(上下返すようにすると絡めやすい)。

野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮 レシピ ラップをふんわりかけ加熱

④ ラップをふんわりかけ、電子レンジの500Wで7分加熱する。

野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮 レシピ 混ぜて再度加熱

⑤ いったん取り出し、上下返すように混ぜる。

カップの底に出来た塊を混ぜて溶かす(混ぜると溶ける)。

ポークウィンナーを加えてサッと混ぜ、再度ラップをふんわりかけ2分加熱する。

野菜たっぷり・豆乳カレークリーム煮 レシピ 塊を混ぜて溶かしてラップをかけて蒸らす

⑥ 電子レンジから取り出し上下を返し塊を混ぜて溶かす。

ラップをかけ1分蒸らし味をなじませる。

ラップを外しカップの縁をペーパータオルで拭き中の具を中心に寄せて見映えよくし食卓へ出す。

ポイント

④の工程の電子レンジ調理で【A】が加熱によりスープカップの底に少し塊が出来ます。

よく混ぜるとなめらかになりクリーミーなクリーム煮が作れます。

[1人分]210kcal 塩分2g

関連リンク

関連記事

  1. 気軽にパクッと!ひとくちココナッツボールケーキのレシピ
    気軽にパクッと!ひとくちココナッツボールケーキのレシピ
    michill (ミチル)
  2. ふわっふわ!たっぷり苺クリームの生パウンドのレシピ
    ふわっふわ!たっぷり苺クリームの生パウンドのレシピ
    michill (ミチル)
  3. かつお1さくペロリだよ…!今が旬・かつおの絶品ステーキレシピ
    かつお1さくペロリだよ…!今が旬・かつおの絶品ステーキレシピ
    michill (ミチル)
  4. 生クリームいらずでヘルシー♪レンジで作る豆腐チーズケーキ
    生クリームいらずでヘルシー♪レンジで作る豆腐チーズケーキ
    macaroni[グルメニュース]
  5. 腹持ち抜群!食物繊維たっぷり、さつまいものプリンケーキのレシピ
    腹持ち抜群!食物繊維たっぷり、さつまいものプリンケーキのレシピ
    michill (ミチル)
  6. 卵・バター不使用!ブロッコリーとチーズの甘くない食事系スコーンレシピ
    卵・バター不使用!ブロッコリーとチーズの甘くない食事系スコーンレシピ
    michill (ミチル)

「グルメ」カテゴリーの最新記事

  1. 「やみつきになる」シーチキン食堂が教える簡単「アボカド豆腐サラダ」にSNSユーザーから称賛の声
    「やみつきになる」シーチキン食堂が教える簡単「アボカド豆腐サラダ」にSNSユーザーから称賛の声
    All About
  2. コンビニで焼きたてパンの味が楽しめる!【セブンカフェベーカリー】パンと焼菓子4品を食べてみた
    コンビニで焼きたてパンの味が楽しめる!【セブンカフェベーカリー】パンと焼菓子4品を食べてみた
    All About
  3. マクドナルドと不二家が夢のコラボ!「ミルキーパイ」や「マックシェイク レモンスカッシュ」など3種登場
    マクドナルドと不二家が夢のコラボ!「ミルキーパイ」や「マックシェイク レモンスカッシュ」など3種登場
    モデルプレス
  4. 天王寺で“手土産”の催事が開幕、話題の味を求めて初日から行列も!
    天王寺で“手土産”の催事が開幕、話題の味を求めて初日から行列も!
    anna
  5. 【神戸】神戸国際会館 SOLに「はちみつ茶葉園」がオープン!“純喫茶”の跡地を活用して地域貢献
    【神戸】神戸国際会館 SOLに「はちみつ茶葉園」がオープン!“純喫茶”の跡地を活用して地域貢献
    anna
  6. 「明日コレにしよ」材料3つでボリューミー! JA全農が教える簡単「とんぺい焼き」レシピが話題
    「明日コレにしよ」材料3つでボリューミー! JA全農が教える簡単「とんぺい焼き」レシピが話題
    All About
  7. 本当に90円? 神コスパ過ぎる!【無印良品】2025夏、今売れている「ひんやりドリンク」3選
    本当に90円? 神コスパ過ぎる!【無印良品】2025夏、今売れている「ひんやりドリンク」3選
    All About
  8. 「予約2ヵ月待ち」→今取り寄せ可に!超絶人気バターサンド実食レポ
    「予約2ヵ月待ち」→今取り寄せ可に!超絶人気バターサンド実食レポ
    Sheage(シェアージュ)
  9. 夏にぴったり?京都の豆腐専門店から販売される「4日間限定の豆腐」とは?
    夏にぴったり?京都の豆腐専門店から販売される「4日間限定の豆腐」とは?
    anna

あなたにおすすめの記事