レンジで手軽に♪求肥の作り方

2023.12.06 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

「基本の求肥」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白玉粉を使ってもちもち食感が楽しめる求肥を作りました。電子レンジを使用することで、ご家庭でも手軽に本格的な求肥を作ることができます。あんこやフルーツを包んでお好みの和菓子を作ってみてくださいね。

【材料】基本の求肥（約400g分）

・白玉粉　… 　150g・砂糖　… 　80g・水　… 　180cc・片栗粉　… 　適量

【作り方】基本の求肥

1

耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてよく溶かします。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

2

取り出して全体を混ぜ、さらにレンジ600Wで1分30秒加熱します。

3

バットに片栗粉を敷いて②を入れ、お好みの大きさに切ったら完成です。

コツ・ポイント

白玉粉はダマがなくなるようしっかり溶かしてください。大きな粒がある場合は水を加える前に指ですり潰してくださいね。

電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調整してください。

ゴムベラは水で濡らしておくと作業しやすくなりますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
薄く伸ばしてお好みの大きさに切った後、ラップでしっかりと包んでからジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵1～2日を目安にお早めにお召し上がりください。

・上白糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

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