ほったらかしで簡単！炊飯器で作るスポンジケーキ

2023.12.05 20:12

提供：macaroni[グルメニュース]

「炊飯器で作るスポンジケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スポンジケーキの生地を作ったら、炊飯器にセットして炊くだけ！ほったらかしで作るスポンジケーキです。温度管理、ケーキ型不要で作れるので、普段お菓子作りしない方にもおすすめのレシピです。

【材料】炊飯器で作るスポンジケーキ（5.5合炊き炊飯器1台分）

・薄力粉　… 　120g・卵　… 　4個・砂糖　… 　100g・牛乳　… 　大さじ1杯・バター（無塩）　… 　20g

【下ごしらえ】炊飯器で作るスポンジケーキ

・耐熱ボウルにバターと牛乳を入れ、湯せんまたはレンジでバターを溶かします。

【作り方】炊飯器で作るスポンジケーキ

1

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜます。

2

かさが十分に増え、白くもったりしたら、速度を低速に変えます。2分ほど撹拌し、キメを整えます。

3

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで底からすくいあげ、返しながら練らないように混ぜます。

4

粉気がなくなったら湯煎で温めたバターと牛乳を加えて、さっくりと混ぜます。

5

サラダ油を薄く塗った炊飯釜に流し入れ、ケーキモードで炊飯します。

6

取り出したら粗熱を取って完成です。

コツ・ポイント

ケーキモードがない炊飯器はケーキを焼くことに適していない可能性があるため、使用をお控えください。

一度の炊飯で十分加熱されていない場合は様子を見ながら追加で加熱してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
お好みの大きさに切ったらひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・上白糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

・バターは液体油でも代用可能ですか？
風味は異なりますが、サラダ油や米油、太白ごま油などの無味無臭の液体油で代用できます。

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