ねぎと豚肉の卵とじ

2023.05.17 05:39

提供：macaroni[グルメニュース]

「ねぎと豚肉の卵とじ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材はおうちにあるものでできるメイン料理です。おかずとしても、ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。ボリュームがあるので、忙しい日のおかずとしてぜひ作ってみてくださいね。

【材料】ねぎと豚肉の卵とじ（2人分）

・豚こま肉　… 　150g・長ねぎ　… 　1/2本・溶き卵　… 　2個・水　… 　80cc・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ2杯・みりん　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　小さじ1杯トッピング・三つ葉　… 　適量

【下ごしらえ】ねぎと豚肉の卵とじ

・三つ葉は4cm幅に切ります。
・豚肉は食べやすい大きさに切ります。
・長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにします。

【作り方】ねぎと豚肉の卵とじ

1

フライパンにサラダ油を引いて豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。

2

水、めんつゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせます。

3

長ねぎを加えて、フタをし、中火で3分加熱します。

4

溶き卵を入れて半熟状になったらフタをし、火を止めて2分ほど蒸らします。

5

卵がお好みの硬さになったら、三つ葉をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

長ねぎは厚さによって仕上がりの食感が変わります。お好みの厚さに切ってください。

卵は半熟が好きな場合は、2回に分けて入れてお好みの固さまで煮てください。

コツ・ポイント

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・３倍濃縮のめんつゆではなく、ストレート、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
ストレートのめんつゆを使用する場合は小さじ1杯、２倍濃縮のめんつゆを使用する場合は小さじ2杯を使用してくださいね。

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