おつまみに！えのきと大葉のパリパリ焼き

2023.05.13 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「えのきと大葉のパリパリ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小房に分けたえのきに下味をつけて、大葉と一緒に、餃子の皮で巻きパリッと香ばしく焼きました。餃子の皮で巻くと、えのきがばらけずきれいに仕上がります。おつまみにはもちろん、あとひと品ほしいときにもおすすめです。

【材料】えのきと大葉のパリパリ焼き（2人分）

・えのきだけ　… 　1袋(200g)・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. だしの素　… 　小さじ1/2杯・a. 酒　… 　小さじ4杯・a. しょうゆ　… 　小さじ4杯・片栗粉　… 　大さじ3杯・餃子の皮　… 　10枚・大葉　… 　10枚・サラダ油　… 　大さじ3杯

【作り方】えのきと大葉のパリパリ焼き

1

えのきは石づきを切り落とし、小房に分けます。

2

ボウルに(a)の調味料を合わせて、えのきに加えてなじませます。

3

片栗粉をまぶします。

4

餃子の皮に大葉、えのきをのせ、皮の縁に水(分量外)を塗ってたたみます。

5

フライパンにサラダ油を引いて熱し、巻き終わりを下にして焼きます。

6

焼き色が付いたら、裏返して焼いて完成です。

コツ・ポイント

焼き時間は様子をみながら調節してください。

餃子の皮は大判を使用しています。

よくある質問

・作り置きできますか？
当日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。

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