新玉ねぎの無水カレー

2023.04.18 10:32

提供：macaroni[グルメニュース]

「新玉ねぎの無水カレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水分たっぷりの新玉ねぎをたっぷり加える、水を使わない無水カレーです。野菜の旨味の旨味がギュッと凝縮されたひと品です。野菜をたっぷり摂取できますよ。

【材料】（4人分）

・鶏もも肉　… 　1枚(250g)・新たまねぎ　… 　4個・新じゃがいも　… 　2個・トマト　… 　1個・にんじん　… 　1/2本(100g)・カレールー　… 　1/2箱(90g)・サラダ油　… 　大さじ1杯・ごはん　… 　600g

【下ごしらえ】

・鶏肉は余分な皮と脂を取り除き、4cm角程度のひと口大に切ります。
・じゃがいもは皮つきのまま乱切りにします。
・トマトはヘタを取り除き、ざく切りにします。
・にんじんは乱切りにします。

【作り方】

1

新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。

2

鍋にサラダ油を引いて熱し、鶏肉、玉ねぎ半量を入れて玉ねぎが少し色づくまで炒めます。

3

残りの玉ねぎ、にんじん、にんじん、じゃがいも、トマトを加えてフタをし、弱中火で15分加熱します。

4

全体をかき混ぜたら火を止め、カレールーを加えて溶けるまで混ぜ合わせます。

5

再び弱火で5分ほど加熱したら、ごはんと一緒に器に盛って完成です。

コツ・ポイント

新玉ねぎは繊維を断つように切ってください。

カレールーを加えて火を止めてから加えてください。

よくある質問

・作り置きできますか？

ジッパー付き保存袋に移し、平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・普通の玉ねぎでも作れますか？
玉ねぎの水分量が変わってくるので、新玉ねぎでお作りいただくのをおすすめします。

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