初心者でも簡単！米粉で作る、破れにくい餃子の皮

2023.03.01 05:41

提供：macaroni[グルメニュース]

【小麦粉、卵、不使用】もちもち食感がたまらない！米粉で作るグルテンフリー餃子の皮の作り方をご紹介します。材料4つを混ぜるだけでとっても簡単♪コップで型抜きすればきれいな丸い形が作れます。米粉初心者の方でも失敗しにくく破れにくいレシピです。お子さんと楽しみながらも作れますよ。

グルテンフリー！米粉で作る餃子の皮

調理時間：30分

こんにちは、美容料理家の岡本ちはるです。
今回は米粉で簡単に作れる餃子の皮のレシピをご紹介します。

小麦粉不使用のグルテンフリーで、アレルギーをお持ちの方も安心して食べられる米粉餃子。?
もち粉を少し入れて破れにくく、失敗しにくいレシピに仕上げてみました！
小麦粉で作る餃子よりずっしりしている分、食べ過ぎ防止になるし腹持ちも良いんです◎

餃子の皮を手作りするとなると、麺棒できれいな丸い形に仕上げるのが難しく、厚みもバラバラになりがちです。
このレシピではコップで型抜きするので、お子さんと一緒に作ることもできますよ♪

材料（10〜12枚分）

・米粉　… 　100g・もち粉　… 　10g・片栗粉　… 　20g・熱湯　… 　90g※もち粉は白玉粉で代用できません。白玉粉ももち米が原料ですが、粒子が大きく粉が混ざりにくいため、このレシピではもち粉を使用しています。

作り方

粉類を混ぜ合わせる

米粉、もち粉、片栗粉をボウルに入れて混ぜ合わせます。

熱湯を加えて混ぜる

熱湯をボウルに加えます。熱いので最初はヘラを使って混ぜ合わせます。

少し冷めたら、手で擦り合わせるようにしっかり捏ねます。

麺棒で薄く伸ばし、コップで型抜きする

生地がまとまってきたら、麺棒で薄く伸ばしてコップで型抜きして完成です。

蒸し餃子、水餃子、焼き餃子。どんな調理法でもおいしく使っていただけます。
もちもち食感がやみつきになる、グルテンフリー米粉餃子の皮レシピ。
混ぜるだけでとっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね！

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