じゃがいものパイユ

2023.02.23 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

「じゃがいものパイユ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細切りにしたじゃがいもにとろけるチーズを加えて、フライパンでカリッと焼き上げました。外はサクサク、中ほくほくでほどよい塩気がやみつきになるひと品です。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。

【材料】じゃがいものパイユ（2人分）

・じゃがいも　… 　1個（230g）・とろけるチーズ　… 　30g・味付塩こしょう　… 　少々・オリーブオイル　… 　大さじ2杯トッピング・粗挽き黒こしょう　… 　適量・パセリ　… 　適量

【作り方】じゃがいものパイユ

1

じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、細切りにします。

2

ボウルに入れて、塩こしょう、とろけるチーズを加えて混ぜ合わせます。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、②を敷き詰めます。

4

焼き色がつくまでじっくり焼いたら裏返し、裏面も焼きます。

5

器に盛り付けて粗挽き黒こしょう、パセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもはなるべく細く切るとカリッと焼き上がりますよ。

表面が固まるまで触らないように注意してください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
出来立てを召し上がっていただくことをおすすめします。保存する場合は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・じゃがいもの芽をとる理由はなぜですか？
じゃがいもの芽には天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれています。これらを多く含むジャガイモを食べると、食中毒を起こす可能性があるため取り除きましょう。

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