エリンギフライ

2023.02.02 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「エリンギフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギに衣をつけて揚げるだけの簡単なひと品。カリッとジューシーでとってもおいしいですよ。おかずにもおつまみにもおすすめ。エリンギの食感がクセになるひと品です♪

【材料】エリンギフライ（2人分）

・エリンギ　… 　1パック(100g)・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・薄力粉　… 　大さじ1杯・溶き卵　… 　1個分・パン粉　… 　40g・サラダ油　… 　適量・中濃ソース　… 　大さじ1杯

【作り方】エリンギフライ

1

エリンギは縦4等分に切ります。

2

塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉を全体にふります。

3

溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

4

フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、③を入れて揚げます。カリッとしたら取り出します。

5

器に盛り付け、お好みでベビーリーフ、レモンを添えます。中濃ソースにつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

衣はしっかりとつけてください。

溶き卵が余っている場合は衣を2度づけすると、カリッと仕上がりますよ。

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