豚肉とさつまいものキムチ炒め

2023.02.04 05:40

提供：macaroni[グルメニュース]

「豚肉とさつまいものキムチ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。定番の豚キムチにさつまいもを加えて、食べ応えのあるひと品に仕上げました。ピリッとした辛さとオイスターソースの旨味でごはんが進みます。大人から子供まで大満足できるおかずですよ。

【材料】豚肉とさつまいものキムチ炒め（2人分）

・豚バラ肉（薄切り）　… 　200g・さつまいも　… 　1本(300g)・白菜キムチ　… 　150g・オイスターソース　… 　大さじ2杯・ごま油　… 　大さじ1杯・小口ねぎ　… 　適量

【作り方】豚肉とさつまいものキムチ炒め

1

さつまいもはひと口大の乱切りにして、5分ほど水にさらします。

2

水気を切って耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけて、レンジ600Wで5分加熱します。

3

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚バラ肉を入れて炒めます。

4

豚肉の色が変わってきたらさつまいも、キムチ、オイスターソースを加えて混ぜながら炒めます。

5

全体が馴染んだら火から下ろします。器に盛り、小口ねぎを散らして完成です！

コツ・ポイント

キムチはしっかり炒めることで酸味がマイルドになり、旨味が増しますよ。

レンジの加熱時間は様子を見て調整してくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・500Wの電子レンジを使用する場合、加熱時間はどのくらいになりますか？
500Wの電子レンジを使用する場合、さつまいもは6分加熱して下さい。また、加熱時間は目安ですので、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してくださいね。

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