ひじきたっぷり豆腐つくね

2023.02.02 05:43

提供：macaroni[グルメニュース]

「ひじきたっぷり豆腐つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひじきと豆腐をたっぷり加える、栄養満点なつくねです。豆腐は水切りしないので時短かつ手軽に作れます。ふんわりとした照り焼きつくねはひと口食べたらやみつきに♪おつまみやお弁当にぴったりですよ。

【材料】ひじきたっぷり豆腐つくね（2人分）

・鶏ひき肉（むね肉）　… 　200g・木綿豆腐　… 　130g・乾燥芽ひじき　… 　5g・長ねぎ　… 　20g・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・味付塩こしょう　… 　少々・片栗粉　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　大さじ1杯たれ・砂糖　… 　小さじ2杯・酒　… 　大さじ1杯・みりん　… 　大さじ1杯・しょうゆ　… 　大さじ2杯トッピング・小口ねぎ　… 　適量

【下ごしらえ】ひじきたっぷり豆腐つくね

・長ねぎはみじん切りにします。
・ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切ります。

【作り方】ひじきたっぷり豆腐つくね

1

ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ひじき、長ねぎ、しょうが、塩こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。

2

フライパンにサラダ油を熱し、①を手で丸く成形しながら入れます。

3

焼き色がついたら裏返します。フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通します。

4

フタを開けたら、たれの調味料を加えて煮絡めます。

5

器に盛り付け、小口ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

肉だねのまとまりが悪い場合は、片栗粉の量を少し足してみてください。

加熱時間は様子を見て調節してください。

コツ・ポイント

・作り置きできますか？
作り置きも可能です。その際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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