濃厚チョコレートチーズケーキ

2023.01.28 05:38

「濃厚チョコレートチーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。チョコレートの風味が贅沢に楽しめる、濃厚なチーズケーキです。カッテージチーズを使うことで高たんぱく・カロリーオフにしつつ、隠し味の味噌でコクをプラス。グルテンフリーで満足度の高いチーズケーキですよ。

【材料】濃厚チョコレートチーズケーキ（12㎝丸型1台分）

・クリームチーズ　… 　50g・カッテージチーズ　… 　50g・合わせみそ　… 　4g・ギリシャヨーグルト（無糖）　… 　100g・ラカントS（顆粒）　… 　60g・卵　… 　1個・純ココアパウダー　… 　20g・牛乳　… 　50gタルト生地・オートミールパウダー　… 　40g・ブラックココアパウダー　… 　5g・塩　… 　少々・メープルシロップ　… 　20g・ココナッツオイル　… 　大さじ１杯トッピング・溶けないココアパウダー　… 　適量

【下ごしらえ】濃厚チョコレートチーズケーキ

・オーブンは170℃に予熱します。
・型にクッキングシートを敷きます。

【作り方】濃厚チョコレートチーズケーキ

ポリ袋にオートミールパウダ―とブラックココアパウダ―、塩を入れて振り混ぜます。残りのタルト生地の材料を加え、まとまるまでもみます。

型に敷き詰め、オーブン170℃で約10分焼き、冷ましておきます。※チーズケーキを焼くために、オーブンは180℃に予熱します。

室温に戻したクリームチーズとカッテージチーズ、みそを合わせてなめらかになるまで混ぜ、さらにギリシャヨーグルトを加えて混ぜます。

ラカントと卵を加えて混ぜ、ココアパウダーをふるい入れて混ぜます。

牛乳を加えて混ぜてダマのないなめらかな生地にし、②の型に流し入れます。

オーブン180℃で約25分焼きます。粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やします。

ココアパウダーをふりかけて完成です。

コツ・ポイント

タルト生地がまとまりにくい場合は、少しずつ水を足して調整してください。

ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトでも代用できます。

オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、ラップなどに包んで清潔な容器に入れて保存し、翌日中にはお召し上がりください。

・オートミールパウダーは薄力粉や米粉でも代用できますか？
薄力粉や米粉だと生地がうまくまとまらず、失敗してしまう恐れがあります。代用はお控えください。

・ラカントSは上白糖やグラニュー糖など、砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

使用した材料はこちらから | 富澤商店

レシピ提供 | mame 先生

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