“体験型”カカオ専門店が美味しい&サステナブルと人気! 渋谷で立ち寄りたい話題スポットに潜入

2022.11.04 19:30

カカオ専門店「LOTTE DO Cacao STORE」が10月29日(土)東京・渋谷エリアにオープン。専門店ならではの魅力的なフードメニューだけでなく、カカオを活かしたサステナブルな体験もできる、今注目のスポットなんです。

カカオ専門店「LOTTE DO Cacao STORE」が渋谷にオープン

(左から)吉田理紗さん、石井里奈さん(C)モデルプレス
(左から)吉田理紗さん、石井里奈さん(C)モデルプレス
「LOTTE DO Cacao STORE」はロッテがチョコレート事業の知見を集結させたカカオ専門店。

オレンジ色の鮮やかな外観からは、カカオポッド(カカオの実)から着想を得たカラフルなタイルや南国を感じさせるいきいきとしたグリーンもお目見え。渋谷の街に合うポップな可愛さの中に、カカオを感じさせる「LOTTE DO Cacao STORE」を、インフルエンサーの吉田理紗さん、石井里奈さんと一緒に体験してきました!

個性豊かなカカオに、チョコレート好きも満足!メニュー紹介

ショーケースの中にメニューがずらり(C)モデルプレス
ショーケースの中にメニューがずらり(C)モデルプレス
カカオのポテンシャルを最大限引き出すために、加工技術や製造に注力するだけではなく、“カカオ”という素材と向き合い、カカオの可能性を広げてきたロッテ。「LOTTE DO Cacao STORE」では、産地ごとに風味が異なる個性豊かなカカオを味わえる、8種のドリンクや3種のスイーツを楽しむことができます。

飲み比べができる「TASTING Cacao[drink]」(C)モデルプレス
飲み比べができる「TASTING Cacao[drink]」(C)モデルプレス
ガーナ産、インドネシア産、パプアニューギニア産と、それぞれのカカオの個性をぎゅっと濃厚な1杯に仕上げたカカオショット「TASTING Cacao[drink]」は、産地ごとの味わいを飲み比べできるセット。

店舗1階に設置されているグラインダー(カカオ豆の摩砕機)を使い、店内で挽いたカカオを使用することで、香りや風味をダイレクトに味わえます。

挽きたてのカカオの香りに驚き(C)モデルプレス
挽きたてのカカオの香りに驚き(C)モデルプレス
バランスのいい味わいでチョコレートでも馴染み深いガーナ産、フルーティーさと鮮烈な酸味が楽しめるパプアニューギニア産、ベリーのようなフルーツの香りと森林のような香りを感じられるインドネシア産と、表情豊かなカカオの風味が口いっぱいに。同じカカオでもこんなに違うの?と驚いてしまうはず。

飲み比べだけでなく、カカオ型の焼き菓子を濃厚なカカオソースにディップして楽しむ食べ比べセット「TASTING Cacao[dip]」もあるので、ぜひ店舗でチェックしてみてくださいね。

産地別のカカオの味わいに合せたトッピング(C)モデルプレス
産地別のカカオの味わいに合せたトッピング(C)モデルプレス
味が混ざらないように横向きに食べるのがオススメ(C)モデルプレス
味が混ざらないように横向きに食べるのがオススメ(C)モデルプレス
さらに、産地別のカカオの“個性”をラッピングした「Cacao WRAP」は、食べ歩きにもぴったり。産地ごとのカカオに、バナナ、ミックスベリー、キャラメルソースにナッツとそれぞれ相性のいいトッピングを組み合わせ、食べ進めるごとに違う美味しさが出現!フルーツとのハーモニーや、コク深さが折り重なって、チョコレート好きにもたまらないスイーツです。

(C)モデルプレス
(C)モデルプレス
ここでしか味わえないカカオドリンク(C)モデルプレス
ここでしか味わえないカカオドリンク(C)モデルプレス
他にも、砕いた氷やチョコチップ、トッピングナッツを合わせた「Cacao FROZEN LATTE」、カカオニブ(カカオ豆を細かく砕き皮などを取り除いたもの)から抽出したシロップを炭酸で割った「Cacao SQUASH」、手土産にも喜ばれそうなクッキー「DO Cacao chocolatesand[Papua New Guinea]」と、カカオのポテンシャルを引き出したメニューばかり。

産地はもちろん、発酵や乾燥など焙煎の条件で風味が変わるという奥深いカカオの世界。今まで知らなかった魅力を堪能してみては。

カカオを活かしたサステナブルな空間にも注目

(C)モデルプレス
(C)モデルプレス
(C)モデルプレス
(C)モデルプレス
「LOTTE DO Cacao STORE」に訪れたら、2階のフォトスポットもお見逃しなく。カカオモチーフのネオン管を使ったブランコをイメージしたベンチは、SNSに載せたくなる可愛さです。

カカオハスクが練り込まれた内壁(C)モデルプレス
カカオハスクが練り込まれた内壁(C)モデルプレス
店舗ではサステナブルな取り組みにも力を入れており、カカオハスク(カカオ豆の皮)も有効活用。壁には練り込まれたカカオハスクがうっすらと。

ユニフォームの一部にはカカオハスクで染色した生地を使用(C)モデルプレス
ユニフォームの一部にはカカオハスクで染色した生地を使用(C)モデルプレス
入り口にはカカオハスクを有効活用したアルコールスプレーが(C)モデルプレス
入り口にはカカオハスクを有効活用したアルコールスプレーが(C)モデルプレス
パッケージの一部にはカカオハスクを混ぜたカカオペーパーを使用しており、ユニフォームの一部には、カカオハスクを用いて環境に優しい「ボタニカルダイ」で染めた生地を採用。カカオハスクから生成したエタノールを一部使用して作ったアルコールスプレーも置いてあります。

「DO Cacao PROJECT」とは?

カカオに携わるすべての人が幸せになれる世界を目指し、カカオの可能性を広げるために2015年からスタートした「DO Cacao PROJECT」。カカオハスクを、アルコール飲料やネクタイなどの身近なものに生まれ変わらせるなど、チョコレートの枠を超えたものづくりにも注目が集まっています。

(C)モデルプレス
(C)モデルプレス
「DO Cacao PROJECT」の情報発信を行う場所として誕生した 「LOTTE DO Cacao STORE」はオープン前から話題を集め、店舗も賑わいをみせています。

(C)モデルプレス
(C)モデルプレス
「カカオの個性を存分に堪能できるので楽しかった(吉田さん)」「こんなに違うの?って知らないカカオの世界が広がりました(石井さん)」と、2人ともカカオの新しい出会いがあった様子。

チョコレートが好き!という人も、サステナビリティを意識している人も。体験できるスポットで、カカオの可能性に出会ってみてはいかがですか。(modelpress編集部)[PR]提供元:株式会社ロッテ

「LOTTE DO Cacao STORE」店舗概要

(C)モデルプレス
(C)モデルプレス
住所:〒150-0041 東京都渋谷区神南1-8-11(JR渋谷駅より徒歩7分)
営業時間:11:00~19:00(L.O.18:30)
定休日:なし(年末年始休業予定あり)
イートインスペース :2階 15席

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