かぼちゃの豆腐グラタンレシピ　ホワイトソース無しでヘルシー！

2022.09.24 05:38

提供：macaroni[グルメニュース]

「かぼちゃの豆腐グラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホワイトソースいらずでとろとろクリーミーなグラタンです。ホワイトソースを使わず、お豆腐でつくるので口当たりも軽く。ヘルシーに仕上がりますよ♪

【材料】かぼちゃの豆腐グラタン（2人分）

・かぼちゃ　… 　200g・木綿豆腐　… 　300g・小麦粉　… 　大さじ1杯・a. 牛乳　… 　150cc・a. コンソメ　… 　小さじ1/2杯・a. 塩　… 　小さじ1/4杯・バター（有塩）　… 　10g・とろけるチーズ　… 　20g・パセリ　… 　適量

【下ごしらえ】かぼちゃの豆腐グラタン

・かぼちゃはひと口大に切ります。

【作り方】かぼちゃの豆腐グラタン

1

かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。

2

豆腐をキッチンペーパーで包んで、レンジ600Wで2分加熱します。重石をしてしっかり水気を切ります。

3

フライパンに②の豆腐を入れて、火を入れずにヘラでなめらかになるまでつぶします。

4

弱火で熱し、バターを入れて全体を炒め合わせたら、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

5

(a) を加えて、全体にとろみがつくまで加熱します。

6

耐熱皿に①のかぼちゃ、⑤を入れて、チーズをのせます。トースター200度で8〜10分加熱し、お好みでパセリをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

豆腐は粗熱が取れるまで重石をした状態で置いてください。

豆腐をなめらかになるまで潰すことで口当たりがよくなります。

小麦粉を加えたらダマにならないようよく混ぜてください。

よくある質問

・日持ちはどれくらいですか？
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。チーズをのせる前に冷蔵庫で保存してください。

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