豆腐とアボカドのわさび醤油サラダレシピ

2022.08.02 12:00

「豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐とアボカドを、長ねぎ入りのごま油香るわさび醤油ドレッシングで和えました。あとひと品欲しいときにもぴったりです。豆腐サラダのアレンジレシピにおすすめですよ。

【材料】豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ(2人分)

・絹豆腐 …  200g・アボカド …  1個ドレッシング・長ねぎ …  30g・わさび …  小さじ1杯・砂糖 …  小さじ1/2杯・酢 …  小さじ2杯・しょうゆ …  小さじ4杯・ごま油  …  小さじ2杯トッピング・刻み海苔 …  適量

【下ごしらえ】豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ

・アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。

【作り方】豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ

1

アボカドは種を取り除き、切り口に格子状の切り込みを入れます。スプーンでくり抜いてボウルに入れます。

2

豆腐をペーパータオルで包みます。レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。

3

①に豆腐をひと口大にちぎりながらのせます。

4

ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、全体が馴染んだら完成です。お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

豆腐は水切りすると、味がぼやけにくくなりますよ。

具材は崩れやすいので、やさしく混ぜ合わせてくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか?
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存し、当日中にはお召し上がりください。

・わさび以外に合うものはありますか?
しょうがのすりおろしを小さじ1/2杯から、またにんにくのすりおろしを小さじ1/4杯から様子をみて足していただくのもおすすめです。

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