豆腐とアボカドのわさび醤油サラダレシピ

2022.08.02 12:00

「豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水切りした豆腐とアボカドを、長ねぎ入りのごま油香るわさび醤油ドレッシングで和えました。あとひと品欲しいときにもぴったりです。豆腐サラダのアレンジレシピにおすすめですよ。

【材料】豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ（2人分）

・絹豆腐　… 　200g・アボカド　… 　1個ドレッシング・長ねぎ　… 　30g・わさび　… 　小さじ1杯・砂糖　… 　小さじ1/2杯・酢　… 　小さじ2杯・しょうゆ　… 　小さじ4杯・ごま油　　… 　小さじ2杯トッピング・刻み海苔　… 　適量

・アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。

アボカドは種を取り除き、切り口に格子状の切り込みを入れます。スプーンでくり抜いてボウルに入れます。

豆腐をペーパータオルで包みます。レンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。

①に豆腐をひと口大にちぎりながらのせます。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせて加え、全体が馴染んだら完成です。お好みで刻み海苔をトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

豆腐は水切りすると、味がぼやけにくくなりますよ。

具材は崩れやすいので、やさしく混ぜ合わせてくださいね。

・作り置きできますか？
すぐに召し上がらない場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存し、当日中にはお召し上がりください。

・わさび以外に合うものはありますか？
しょうがのすりおろしを小さじ1/2杯から、またにんにくのすりおろしを小さじ1/4杯から様子をみて足していただくのもおすすめです。

メイン食材2つ。鶏むね肉とアボカドの甘辛炒め

やみつき！まぐろとアボカドのピリ辛塩こんぶ和え

副菜に♪アボカドと卵のサラダ