メイン材料2つだけ！簡単バナナプリン

2022.06.28 12:00

ゼラチン、卵不使用。「バナナプリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。加熱したバナナと牛乳を混ぜて冷やすだけで作れる、お手軽なオーブンいらずのプリン。バナナの濃厚な風味に、チョコやクリームがよりおいしさを引き立てます。夏休みの自由研究など、子供とのおやつ作りにもおすすめ！

【材料】バナナプリン（直径8cm×高さ5cmのプリン型4個分）

・バナナ　… 　2本(240g)・牛乳　… 　150ccトッピング・生クリーム（八分立て）　… 　適量・ミルクチョコレート　… 　20g

【作り方】バナナプリン

バナナは、トッピング用に少量薄切りにします。残りは2〜3cm幅に切り、レンジ600Wで2分30秒加熱します。

ミキサーにバナナ、牛乳を入れて攪拌します。

容器に移し、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固めます。

お好みで生クリーム、バナナ、チョコレートをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

バナナはしっかりと熟してシュガースポットがたくさん出ている、傷んでいないものを使用すると良いですが、購入後すぐのものでもお作りいただけます。
①の工程のように、レンジで加熱してください。その際は、バナナから水分が出て、少し形が崩れるくらいが目安です。

ミキサーでなめらかになるまで攪拌すると、口当たりが良くなります。
ミキサーを使用しない場合は、②の工程でしっかりと混ぜ合わせてください。

冷やし固める時間は、様子をみて調節してください。

よくある質問

・なぜプリンのように固まるのですか？
バナナに含まれるペクチンと、牛乳に含まれるカルシウムが反応してくっつき、ゼラチンいらずで固まりますよ。

・固まりにくいのですがどうしたら良いですか？
バナナの量を減らしてしまうと、固まりにくくなってしまうため、レシピ通りお作りいただくことをおすすめします。また、冷やし固める前に、バナナを加熱すると、ペクチンの分解が進み、より固まりやすくなりますよ。

・保存方法・保存期間について
冷蔵庫で保存し、翌日中までに、お早めにお召し上がりください。

・砂糖なしでも甘さは足りますか？
今回は、バナナとトッピングの生クリームやチョコレートで十分甘さがありますが、お好みで砂糖を加えて作っていただいても構いません。その際は、小さじ1杯から様子を見て調節してください。

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