食材2つで。エリンギと豚肉のマヨポン炒め

2022.06.28 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

ごはんがすすむ！「エリンギと豚肉のマヨポン炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉とエリンギを炒めて、マヨネーズとポン酢しょうゆで味付けするだけの簡単なひと品。エリンギの食感がたまりませんよ♪夕飯のおかずにもおつまみにもおすすめです。

【材料】エリンギと豚肉のマヨポン炒め（2人分）

・エリンギ　… 　1パック(100g)・豚バラ肉（薄切り）　… 　150g・酒　… 　小さじ2杯・味付塩こしょう　… 　少々・しょうが（すりおろし）　… 　小さじ1杯・マヨネーズ　… 　大さじ1杯・ポン酢しょうゆ　… 　大さじ1杯・小口ねぎ　… 　5g

【下ごしらえ】エリンギと豚肉のマヨポン炒め

・豚肉は4cm幅に切ります。

【作り方】エリンギと豚肉のマヨポン炒め

1

エリンギは形をいかして5mm幅の薄切りにします。

2

豚肉は味付塩こしょう、しょうが、酒で下味をつけます。

3

フライパンに豚肉を入れ中火で熱し炒めます。

4

エリンギを加えてしんなりとするまでさらに炒めます。

5

マヨネーズ、ポン酢しょうゆを加えて絡めます。

6

器に盛り付け、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

お使いのポン酢しょうゆによって分量は調整してください。

豚こま肉や鶏もも肉でもおいしく作れますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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