いつものそうめんを一味変えてタイ風で！甘酸っぱ辛いタレが食欲誘う「タイ風そうめん」
夏といえば、そうめん！でも、いつも同じつゆでは飽きてしまいますよね？そこでこの夏提案するのは、タイ風のそうめん。タイ料理の定番、春雨サラダのヤムウンセンのイメージでそうめんを仕上げます。甘酸っぱ辛いタレが、きっと癖になるそうめん。いつもの味と違う新しい美味しさ、試してみませんか？
ヤムウンセン風素麺
夏になると食べたくなるのは、そうめん。そして、タイ料理。タイの甘酸っぱ辛い味付けや、パクチーの香り、ナンプラーの風味…。タイでは一年中かも知れませんが、日本では、夏を思い起こさせる味ですよね？
そこで今回ご紹介するのは、タイ風の甘酸っぱ辛いタレで食べるタイ風そうめん。
そうめんをタイの春雨サラダ、ヤムウンセンのイメージで作ってみました。
特別な材料は使わず、どれもスーパーで気軽に揃えられるものばかり。思い立ったらすぐにタイ気分が満たせる、簡単レシピです。
材料（2人分）
・そうめん…2把
【タイ風そうめんダレ】
・ナンプラー…大さじ2
・レモン汁…大さじ2
・水…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・唐辛子…1／2本
・おろしにんにく…少々
【具材】
・むき海老…6個
・豚ひき肉…60g
・パクチー…1／2把
・セロリ…1／3本
・キュウリ…1／3本
・ミニトマト…4個
・ピーナッツ…8g
作り方
① タイ風そうめんダレを作ります。唐辛子は種を除き、キッチンバサミで輪切りにします。
ナンプラー大さじ2、レモン果汁大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく少々、唐辛子を混ぜあわせタレを作ります。
② パクチーとセロリの葉はざく切り、キュウリとセロリは斜め薄切り、トマトは縦半分に切ってスライス、ピーナッツは荒く刻みます。
③ 海老は塩水できれいに洗い、水気をきります。小鍋に湯を沸かし、海老をさっと茹でて氷水にとりザルにあげます。同じ鍋に豚ひき肉を入れてさっと茹で、ザルにあげ水気をきります。
④ そうめんを袋の表示どおりに茹で、ザルにあげ流水でもみ洗いをしてぬめりをとります。氷水に放ち、ザルにあげ水気をきります。
⑤ ボウルに④のそうめん、①のタレ、②と③の具材を入れ、よく混ぜます。
器に盛って、できあがり。
タイ風そうめんの甘酸っぱ辛い味付けは、今ひとつ食欲のない日でも食べ進む味。夏になると食欲も落ちてきがちですが、そんな時にこそ、暑い国の過ごし方に学びましょう！
関連記事
「グルメ」カテゴリーの最新記事
-
マックのポテトは「アレ」かけて食べちゃう マツコの食べ方がさすがだった…Sirabee -
指原莉乃がやってる「鶏むね肉のダイエットレシピ」が止まらぬ旨さ これは毎日食べるSirabee -
冷凍ポテトが大変身！外はカリカリ！中はほくほく！スマッシュポテトのホットサラダmichill (ミチル) -
世界中で愛される名作同士の共演！クリスピー・クリーム・ドーナツの人気コラボが再びanna -
辻希美の「さつまいもの食べ方」が最高 これが“調味料2つ”で作れるとは…Sirabee -
蒸し器は不要！米粉を使ってグルテンフリー＆砂糖不使用！ふわもち♡さつまいも蒸しパンのレシピmichill (ミチル) -
福島県二本松市の日本一美味しいソフトクリームが郡山市『うすい百貨店』に出店中Sirabee -
この秋食べたい極上のモンブラン！全国人気店お取り寄せ5選Sheage（シェアージュ） -
【動画】福田愛依、フレッシュネス新メニュー「銀だらグリエのフレンチバーガー」をレポート！WWS channel
