ポン酢でさっぱり！なすのみぞれ煮

2022.06.06 12:02

提供：macaroni[グルメニュース]

「なすのみぞれ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。調味料はポン酢だけ！ポン酢と大根おろしで簡単に作れるみぞれ煮です。少なめの油で揚げ焼きにするので、お手軽。大根おろしの汁ごと煮ることで甘みが増し、箸のすすむひと品になりますよ。

【材料】なすのみぞれ煮（2人分）

・なす　… 　2本・大根おろし　… 　200g・ポン酢しょうゆ　… 　100cc・サラダ油　… 　大さじ3杯・小口ねぎ　… 　適量

【作り方】なすのみぞれ煮

1

なすは縦半分に切り、ネギカッターなどで切り込みを入れて食べやすい大きさに切ります。

2

フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて揚げ焼きにします。

3

余分な油を拭き取り、ポン酢、大根おろしを加えてひと煮立ちさせたら中火で3分ほど煮ます。

4

器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

大根おろしは水気を切らずに使用してください。

なすは皮目から焼くことで綺麗な色に仕上がりますよ。

よくある質問

・作り置きはできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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