【すぐ麺】旨味たっぷり！きのこと塩昆布の和風パスタ

2021.10.06 12:00

提供：macaroni[グルメニュース]

「きのこと塩昆布の和風パスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。別ゆで不要！フライパンひとつで作れるワンパンパスタです。3種類のきのこを使うことで旨味が倍増。塩昆布の塩気とバターの香りが食欲をそそるひと品です。すぐ作れるので忙しい日にもおすすめですよ。

【材料】きのこと塩昆布の和風パスタ（2人分）

・スパゲッティ1.6mm　… 　160g・ツナ缶　… 　1缶・しめじ　… 　1パック(100g)・まいたけ　… 　1/2パック(50g)・エリンギ　… 　2本・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・水　… 　400cc・塩　… 　小さじ1/3杯・めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ1杯・塩こんぶ　… 　15g・サラダ油　… 　大さじ1杯・バター（有塩）　… 　10gトッピング・粗挽き黒こしょう　… 　少々・小口ねぎ　… 　適量

【下ごしらえ】きのこと塩昆布の和風パスタ

・しめじ、まいたけは石づきを落として手でほぐします。
・エリンギは長さを半分に切り、薄切りにします。

【作り方】きのこと塩昆布の和風パスタ

1

フライパンにサラダ油を引き、しめじ、まいたけ、エリンギ、塩、こしょうを加えて軽く炒めます。しんなりしてきたら一度取り出します。

2

水、塩を加えてひと煮立ちさせ、スパゲッティを半分に折って加えます。フタをして弱中火でパスタの袋の表記時間より1分短く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。

3

フタを開け、①、ツナ缶、塩こんぶ、めんつゆを加えます。汁気を飛ばし、仕上げにバターを加えて混ぜ合わせたら完成です。お皿に盛り付け、お好みで小口ねぎ、こしょうをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

・きのこはお好みのものを使用してください。
・ツナ缶の代わりに鮭フレークやベーコンを加えてもおいしいですよ。

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