ありものだけでパパッと完成!絶品「トロ玉鶏すき丼」

2021.03.03 19:00

macaroni公認のコミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日はのっけ丼で人気の@bluesheepmicoことmicoさんが、水を使わず2つの調味料で作れるという、とっても手軽な「かぼちゃの煮物」のレシピを公開!

甘辛味にトロ~り卵がたまらない!トロ玉鶏すき丼(調理時間:15分)

皆さまこんにちは。
今日はトロ玉鶏すき丼をご紹介しようと思います。このお料理は、私が買い物に行くのがおっくうで、冷蔵庫にあるもので何か作れないかと悩んだすえに生まれたものなんですよ。

我ながらナイスひらめき!と思うくらいおいしく仕上がってくれました。きっと皆さまの冷蔵庫にもある材料できると思います。

それではレシピをどうぞ。

トロ玉鶏すき丼の材料(4人前)

・鶏もも肉……2枚
・玉ねぎ……1個
・長ネギ……2本
・サラダ油……大さじ1/2杯
A 水……50cc
A 酒……大さじ3杯
A ダシダ……大さじ1/2杯
※なければ鶏がらスープの素などで代用してください
A 砂糖……大さじ2杯
A 出汁しょうゆ……大さじ1.5杯

スクランブルエッグ
・卵……5個
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ)……大さじ1.5杯
・サラダ油……適量

作り方

1. 材料を切る

鶏肉は大きめのひとくち大に、玉ねぎ薄切りに、長ネギは1cm厚の斜め切りにする。

2. スクランブルエッグを作る

卵にめんつゆを加えてスクランブルエッグを作る。
※かなりゆるめで火を止めてフライパンで放置せずに皿にあける

3. 鶏肉を焼く

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目を下にして並べ、へらで押さえつけながら5分ほどかけてこんがり焼き付ける。

4. 玉ねぎを加えて炒める

鶏肉を返して玉ねぎを加え、玉ねぎが少ししんなりするまで炒める。

5. 長ネギと調味料を加えて煮る

4にAを加えて混ぜ、長ネギをのせて蓋をする。7~8分煮たら全体をさっくり混ぜて完成。 ご飯にスクランブルエッグと一緒にのせて召し上がれ。 このお料理のポイントは、長ネギに火を通し過ぎないことと、卵を半熟に仕上げること。トロトロ卵と甘い長ネギが絶品のひと品です。

たまに生まれるヒット作!試行錯誤がお料理の醍醐味

いかがでしたか?
長年お料理を作っていると、何だか張り合いがないなぁと思うことがあります。そんなとき、たとえ偶然の産物でもおいしいレシピが完成すると、うれしいしとても励みになります。

そうやって試行錯誤をするのがお料理の醍醐味かもしれませんね。私の自信作トロ玉鶏すき丼、ぜひ試してみてくださいね。 マカロニメイトは随時募集中!登録は以下のリンクからどうぞ!

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