牛乳の大量消費に！明太クリームリゾット

2021.01.05 12:00

「明太クリームリゾット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛乳をたっぷりと使用した、濃厚な明太クリームリゾットを作りました。余りがちな牛乳を一気に消費できるレシピです。明太子と濃厚なチーズの風味が相性抜群のひと品です。すぐ作れるので、時間がない時にもおすめですよ。

【材料】明太クリームリゾット（2人分）

・ごはん　… 　300g・玉ねぎ　… 　1/4個・明太子　… 　1本(35g)・牛乳　… 　400cc・コンソメ　… 　小さじ1杯・スライスチーズ　… 　2枚・バター（有塩）　… 　10gトッピング・大葉　… 　2枚・明太子　… 　少々

・玉ねぎはみじん切りにします。
・トッピング用の大葉は千切りにします。
・明太子はほぐしてトッピング用に少し残しておきます。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。

ごはん、牛乳、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。

スライスチーズを手でちぎりながら加え、溶かします。

火を止め、ほぐした明太子を加えてよく混ぜ合わせます。

器に盛り付けて、明太子、大葉をトッピングしたら完成です。

・牛乳は沸騰させないように気をつけてください。
・牛乳は豆乳でも代用できますよ。

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