牛乳の大量消費に!明太クリームリゾット

2021.01.05 12:00

「明太クリームリゾット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛乳をたっぷりと使用した、濃厚な明太クリームリゾットを作りました。余りがちな牛乳を一気に消費できるレシピです。明太子と濃厚なチーズの風味が相性抜群のひと品です。すぐ作れるので、時間がない時にもおすめですよ。

【材料】明太クリームリゾット(2人分)

・ごはん …  300g・玉ねぎ …  1/4個・明太子 …  1本(35g)・牛乳 …  400cc・コンソメ …  小さじ1杯・スライスチーズ …  2枚・バター(有塩) …  10gトッピング・大葉 …  2枚・明太子 …  少々

【下ごしらえ】明太クリームリゾット

・玉ねぎはみじん切りにします。
・トッピング用の大葉は千切りにします。
・明太子はほぐしてトッピング用に少し残しておきます。

【作り方】明太クリームリゾット

1

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。

2

ごはん、牛乳、コンソメを加えてひと煮立ちさせます。

3

スライスチーズを手でちぎりながら加え、溶かします。

4

火を止め、ほぐした明太子を加えてよく混ぜ合わせます。

5

器に盛り付けて、明太子、大葉をトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・牛乳は沸騰させないように気をつけてください。
・牛乳は豆乳でも代用できますよ。

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