オーブンいらず！いちごムースのドームケーキ

【材料】いちごムースのドームケーキ（外径18cm×高さ8cmのボウル1台分）

・カステラ　… 　7〜8枚ムース・プレーンヨーグルト（無糖）　… 　100g・いちごジャム　… 　30g・生クリーム　… 　50cc・グラニュー糖　… 　20g・粉ゼラチン　… 　3g・水　… 　大さじ1杯トッピング・生クリーム　… 　200cc・グラニュー糖　… 　大さじ1/2杯・アラザン　… 　適量・チャービル　… 　適量・冷凍ミックスベリー　… 　適量

【下ごしらえ】いちごムースのドームケーキ

・カステラは厚さ半分にスライスします。
・粉ゼラチンは水でふやかし、電子レンジで600W20秒加熱して溶かします。
・ボウルに生クリーム(50cc)とグラニュー糖(10g)を入れて混ぜ、七分立てにします。
・ボウルにトッピング用の生クリーム(200cc)とグラニュー糖(大さじ1/2杯)を入れて混ぜ、七分立てにします。

【作り方】いちごムースのドームケーキ

1

ボウルにカステラを敷き詰めます。

2

別のボウルにヨーグルト、半量のグラニュー糖、苺ジャムを入れて混ぜます。

3

②に七分立てにした生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度混ぜます。

4

ゼラチンを加えて混ぜたら、①に流し入れ、冷蔵庫に入れて表面を冷やし固めます。

5

冷蔵庫から取り出し、残りのカステラでふたをします。再び冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。

6

器にボールをひっくり返して取り出したら、生クリームを全体に塗り、ミックスベリー、セルフィーユ、アラザンでデコレーションして完成です。

コツ・ポイント

・ムースの砂糖の量はお好みで調節してください。
・底の部分は少し冷やし固めてからカステラでふたをしてください。

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