豆腐でおつまみ。油そば風冷奴

【材料】ごま油やっこ（2人分）

・木綿豆腐　… 　1丁(300g)・a. にんにく（すりおろし）　… 　小さじ1杯・a. 砂糖　… 　小さじ1杯・a. 鶏ガラスープの素　… 　小さじ1/3杯・a. 酢　… 　小さじ1杯・a. めんつゆ（3倍濃縮）　… 　大さじ1/2杯・a. オイスターソース　… 　大さじ1杯・a. ごま油　… 　大さじ1杯トッピング・卵黄　… 　適量・韓国海苔　… 　適量・小口ねぎ　… 　適量・白いりごま　… 　適量・長ねぎ　… 　適量・糸唐辛子　… 　適量

【下ごしらえ】ごま油やっこ

・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、10分ほどを置いて水気を取ります。
・長ねぎは小口切りします。

【作り方】ごま油やっこ

1

ボウルに(a)を混ぜ合わせます。

2

①に木綿豆腐を食べやすい大きさにちぎり入れます。

3

優しく全体を絡ませます。

4

お皿に盛り、卵黄を真ん中にのせて、韓国海苔、小口ねぎ、白いりごま、長ねぎ、糸唐辛子をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

・豆腐をしっかり水切りした際は、調味料の量を少し減らしてみてください。また水切りなしでもお作りいただけますよ。
・お好みでかいわれ大根などを加えていただくのもおすすめです。

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