「チョコが分離した…」原因は？元に戻す魔法のテクを元パティシエが伝授
2024.02.04 05:38
生チョコを作っているときに失敗して分離しちゃった！なんて経験のある方もいるでしょう。簡単に見えて意外にむずかしいガナッシュ作り。本記事では、元パティシエの筆者が生チョコが分離する原因や直し方、アレンジ方法などご紹介します。
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