世界中で使われている自然香料はビーバーのお尻からできている―カストリウム
2013.11.21 11:16
提供：マイナビウーマン
ビーバーのお尻にあるクリームが、自然の香料として、食品にイチゴやラズベリーの香りをつける時に使われている！
カストリウムという名前の香料を知っていますか？自然の香料とも呼ばれ、食品やお菓子の香り付けに使われている事が多いようですが、実際これが何なのか知らない人が多いと思います。
カストリウムというのは、ビーバーのお尻にある香嚢と呼ばれる小さな袋から取れるクリーム状の分泌物で、ビーバーが自分の縄張りを示すためのマーキングに使う分泌物です。ビーバーがお尻から出す液体が食品の香料になるなんて考えがたいものですが、主にバニラやストロベリー、ラズベリーの香りをつけるときに使われるというのだからこれまた驚きですね。
カストリウムは、日本では海狸香という名前で知られていますが、それが放つ強い特殊な香りが、加工されてイチゴやバニラに最適な香料になるそうなのです。
カストリウムは、24種類の分子でできていて、ナチュラルフェロモンの働きもするということで、香水の材料としても多く使われているようです。
動物から摂（と）れるものだから自然のもの、だから「自然の香料」として使われていることに違和感を感じてしまいますが、安全性には問題はないということで、これからも使われ続けることでしょう。
自然の香料で味付けされたおいしいイチゴアイスが、まさかビーバーのお尻から出る分泌物でできているなんて誰も想像できませんね。原材料にカストリウムが含まれていたら，要注意ですよ！
参考：Beaver butt used as ‘natural flavoring’ in food
http://www.undergroundhealth.com/beaver-butt-used-as-natural-flavoring-in-food/
カストリウムという名前の香料を知っていますか？自然の香料とも呼ばれ、食品やお菓子の香り付けに使われている事が多いようですが、実際これが何なのか知らない人が多いと思います。
カストリウムというのは、ビーバーのお尻にある香嚢と呼ばれる小さな袋から取れるクリーム状の分泌物で、ビーバーが自分の縄張りを示すためのマーキングに使う分泌物です。ビーバーがお尻から出す液体が食品の香料になるなんて考えがたいものですが、主にバニラやストロベリー、ラズベリーの香りをつけるときに使われるというのだからこれまた驚きですね。
カストリウムは、日本では海狸香という名前で知られていますが、それが放つ強い特殊な香りが、加工されてイチゴやバニラに最適な香料になるそうなのです。
カストリウムは、24種類の分子でできていて、ナチュラルフェロモンの働きもするということで、香水の材料としても多く使われているようです。
動物から摂（と）れるものだから自然のもの、だから「自然の香料」として使われていることに違和感を感じてしまいますが、安全性には問題はないということで、これからも使われ続けることでしょう。
自然の香料で味付けされたおいしいイチゴアイスが、まさかビーバーのお尻から出る分泌物でできているなんて誰も想像できませんね。原材料にカストリウムが含まれていたら，要注意ですよ！
参考：Beaver butt used as ‘natural flavoring’ in food
http://www.undergroundhealth.com/beaver-butt-used-as-natural-flavoring-in-food/
関連記事
「その他」カテゴリーの最新記事
-
「可愛さ満開」磯山さやか 桜をバックに愛犬とツーショ 春らしさたっぷりの一枚に「綺麗しかない写真や」デイリースポーツ芸能 -
阪神・森下 再びDeNA・牧のもとへ 2人の世界に入り込むデイリースポーツ -
【インテリアのプロ実践】ズボラでも簡単！「春の模様替え」テク3選Sheage（シェアージュ） -
7人組「終末のアンセム」がネクストブレイクアイドルコンテスト優勝し500万円獲得 1人は首の骨折で欠演デイリースポーツ芸能 -
阪神 15打席連続無安打の佐藤輝がフリー打撃で柵越え9本 小谷野打撃コーチから助言もデイリースポーツ -
★明日のラッキー星座は？ 12星座占い・運勢ランキング - 1位～3位【2025年4月3日(木)】anna -
★明日のラッキー星座は？ 12星座占い・運勢ランキング - 4位～12位【2025年4月3日(木)】anna -
中国語で【孤島診療所】と表す日本のドラマは？「孤島」を声に出して読んでみて！Ray -
【盗人に追い〇〇】空欄に文字を入れてことわざを完成させて！Ray
