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新鮮野菜は新鮮じゃない？冷凍野菜の方が栄養素が高い理由―英研究結果

新鮮野菜は新鮮じゃない？冷凍野菜の方が栄養素が高い理由―英研究結果

2013.11.19 12:01
提供：マイナビウーマン

よく新鮮な野菜を食べなさいって聞きますが、本当に新鮮な野菜の方が冷凍されて売られている野菜よりも健康に良いのでしょうか？ 最近発表されたイギリスで行われた研究で、研究者が冷凍野菜と新鮮野菜の疑問について解明をしました。 この研究では、新鮮な野菜・果物1…

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