スーパーの刺身が“白だし10分”でごちそうに薬味どっさり夏つまみ

2026.06.24 11:05

提供：Sirabee

まみ（mami）さんの「薬味カルパッチョ」はヘルシーでおいしくて最強。下ごしらえのコツも必見。

薬味カルパッチョ — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

暑くて湿気の多い時期は、おつまみもさっぱりしたものが欲しくなる。とはいえ、いつもの刺身をそのまま出すだけでは少し物足りない日もある。

身近な材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している私。

今回は、料理系インフルエンサー・まみ（mami）さんが2026年5月18日にYouTubeで紹介した「薬味カルパッチョ」に挑戦した。

「薬味カルパッチョ」の材料

薬味カルパッチョ

今回のレシピで使う材料はこちら。

【1～2人前】

・鯛の刺身：約150g

・新生姜：適量

・大葉：適量

・ネギ：適量

・白だし：大さじ1（ヤマキ割烹白だし）

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

スーパーで刺身を買ってくれば、あとは簡単にできる。薬味はたっぷり使うのがおすすめだ。

鯛を白だしに10分ほど漬ける

薬味カルパッチョ

刺身に白だしを加えて和え、10分程度漬けておく。

薬味カルパッチョ

新生姜と大葉は千切り、ネギは小口切りにしておこう。

薬味カルパッチョ

薬味は水でさらす。

薬味カルパッチョ

お皿に鯛を盛り、水気を絞った薬味をトッピングしてでき上がり。

白だしだけで刺身が一気にごちそう感

薬味カルパッチョ

味つけは白だしのみなので、ものたりないのではないかと思ったが、ちょうどいい具合の“漬け”になっている。鯛の風味を損なわず、おいしさをプラスしている印象だ。

鯛でたっぷりの薬味を巻いていただくと、水でさらした薬味はアクが抜けてシャキシャキで心地よい食感。じめじめした季節にぴったりの味わいだ。さっぱりしていて、罪悪感なく楽しめるおつまみとして最高である。

コメント欄でも、「刺身に白だしの発想はなかった！」「今日の肴にしよう」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

ラクうまごはんの教科書料理が自動的においしくなる！

1,430円
Amazonで見る

PR

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

【動画】調味料1つの「薬味カルパッチョ」

https://www.youtube.com/watch?v=3OuX4kwABEo

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

Sirabee

関連記事

「ニュース」カテゴリーの最新記事

あなたにおすすめの記事