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リュウジが作る「究極パスタ」 ズッキーニとレモンの組み合わせにハマる

2026.06.12 09:00
提供：Sirabee

リュウジさんの「究極のズッキーニとレモンのパスタ」の虜になった。簡単なのに手の込んだ味わい。

究極のズッキーニとレモンのパスタ
Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

夏野菜のズッキーニがおいしい季節。焼いたり炒めたりしてもおいしいが、せっかくなら少し気分の上がるパスタにして楽しみたい。


今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2025年5月31日にYouTubeに投稿した「究極のズッキーニとレモンのパスタ」に挑戦してみた。



「究極のズッキーニとレモンのパスタ」の材料


究極のズッキーニとレモンのパスタ

今回のレシピで使う材料はこちら。



【1人前】

・豚ひき肉：70g

・ズッキーニ：100g

・パスタ：100g

・オレガノ：4振り

・オリーブオイル：大さじ1（日清オイリオ ボスコ エキストラバージンオリーブオイル）

・にんにく：10g

・こんぶだし：小さじ半分（理研ビタミン 素材力だし こんぶだし）

・醤油：小さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）

・レモン：1/4個

・仕上げ用オリーブオイル：適量

・塩こしょう：適量

・パセリ：好み


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



レシピでは1.5mmのパスタを使っていたが、今回は1.8mmを使用。太めでもソースがよく絡み、おいしく仕上がった。



簡単に“サルシッチャ”のパスタができる


究極のズッキーニとレモンのパスタ


豚ひき肉に塩こしょうとオレガノを加えて混ぜる。これで、“サルシッチャ”風に仕上がるのだそうだ。


究極のズッキーニとレモンのパスタ


フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、一口大にちぎった肉ダネを入れる。


究極のズッキーニとレモンのパスタ


ズッキーニも加えて焼き色がつくまでしっかり焼いたら、にんにくのみじん切りを投入。


究極のズッキーニとレモンのパスタ


パスタの茹で汁をお玉1杯程度加え、こんぶだし、醤油を入れて煮詰める。


究極のズッキーニとレモンのパスタ


レモンも入れよう。フレッシュなレモンがない場合は小さじ1程度のレモン汁でもOK。


究極のズッキーニとレモンのパスタ


茹でたパスタを加え、オリーブオイルを回しかけて全体を混ぜよう。


究極のズッキーニとレモンのパスタ


お皿に盛り、お好みでパセリをトッピングしてでき上がり。



夏にぴったりの味わい


究極のズッキーニとレモンのパスタ


見た目も華やかで、ちょっと気分の上がる一品。こんぶだしや醤油が入っているので和のテイストもありながら、オレガノ香るサルシッチャ風のお肉がたまらないおいしさ。


レモンの風味がさわやかで夏らしい味わいだ。キリッと冷やした白ワインと一緒に楽しみたい。


休日のお昼などにおすすめのレシピである。





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■執筆者プロフィール


蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。


年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】究極のズッキーニとレモンのパスタ


https://www.youtube.com/watch?v=kryuwRxv1Qo


（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
Sirabee

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