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ご飯が無限に進む… あべしキッチン「きゅうりを使ったおかず」が危険なウマさ

2026.06.11 11:30
提供：Sirabee

作ってみたら、ご飯が進みすぎてかなり危険な味だった…。きゅうりの新たな食べかたに驚き。

ぶっかけ生姜きゅう
Photo:黒木ゆず（Sirabee編集部／以下、同）

きゅうりは作りかた次第で、無限にごはんが進むおかずに変身することをご存知でしょうか。


YouTubeチャンネル『あべしキッチン』が紹介する「ぶっかけ生姜きゅう」は、まさに米ドロボウな美味しさでした...。



「ぶっかけ生姜きゅう」


主な材料はこちら！


ぶっかけ生姜きゅう


・きゅうり：2本

・生姜：2片

・和風顆粒だし：大さじ1/2

・しょうゆ：大さじ2

・みりん：大さじ2

・料理酒：大さじ2

・油：大さじ2



具材を細かく切り、炒める


まずきゅうり（2本）はご飯に絡みやすいよう、細かく切ります。


ぶっかけ生姜きゅう


両端を切り落とし、1本を4等分、4等分したものを立ててさらに4等分にすると切りやすいです。


ぶっかけ生姜きゅう


生姜（2片）も細切りにしてから細かく切ります。少し面倒な作業はここだけなので、できるだけ細かく！


ぶっかけ生姜きゅう


フライパンに油（大さじ2）を引いて熱し、生姜の端が茶色になるまで炒めます。


ここでしっかりと炒めることで、辛味が程よく抑えられ、食べやすくなるのだそう。


ぶっかけ生姜きゅう


生姜が色づいたら、きゅうり、和風顆粒だし（大さじ1/2）、しょうゆ、みりん、料理酒（各大さじ2）を加え、30秒ほど炒めたら完成！


ぶっかけ生姜きゅう


その後、耐熱性の容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かしました。もちろん完成後、すぐに食べてもOK！　冷蔵保存の目安は5日間とのこと。



米ドロボウなきゅうりに変身


一晩寝かせて、ほかほかご飯の上にどーん！　仕上げにごまもぱらりとかけてみました。醤油やだし、生姜の香りが食欲をそそります。


ぶっかけ生姜きゅう


頂いてみると...きゅうりのシャキシャキ食感と和風な味付けがご飯に合う！　炒める作業や生姜効果で、きゅうりの独特な青臭さがなくなり、どちらかというとズッキーニのような瓜感が強くなっています。これは食べやすい。


ぶっかけ生姜きゅう


そして醤油ベースの味付けがご飯に合い、細かく切ったことで絡み合いもバツグン。新感覚の味、かつご飯が進みすぎて危険な味だ...。



「米食いすぎて太るやつだこれ」と大好評


レシピ動画には「山形県のだしって料理をより簡略化した感じ。美味しそう」「米食いすぎて太るやつだこれ」「とても美味しかったです。卵黄乗せてみたらマイルドさも加わってご飯が進みました」といった声が続々。


本当にあっという間になくなってしまうので、大量にきゅうりを消費したいときにもぴったりだと思います。


炒める時間もわずか30秒。ご飯のお供に「ぶっかけ生姜きゅう」ぜひ作ってみてくださいね。



ショート動画レシピはこちら！



■黒木ゆず


大阪在住、飲み歩き大好きライター。お笑いライブとELLEGARDENとハリポタが生きがいです。


翻訳ネタのために、日々、海外のとんでもエピソードをチェックしています。


（文／Sirabee 編集部・黒木 ゆず）
Sirabee

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