ぷるもちすぎる「蒸し餃子」がレンチンで完成餃子の皮ではなくコレで作る

2026.06.03 11:05

提供：Sirabee

ライスペーパー余ってない？レンチンで作る「蒸し餃子」が旨すぎ。このためにライスペーパー買いたくなる。

ライスペーパー蒸し餃子 — Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

生春巻きなど、エスニック料理を作るときに活躍するライスペーパー。しかし、一度買うと余りがち。

ラーメン店主で、簡単でおいしいレシピを数多く紹介しているけんます氏のYouTubeチャンネル『けんますクッキング』で、2025年6月29日に紹介されていたのが「ライスペーパー蒸し餃子」。

筆者も余ったライスペーパーを消費するために作ってみた。

「ライスペーパー蒸し餃子」の材料

ライスペーパー蒸し餃子

材料はこちら。

・キャベツ：適量

・シーフードミックス：適量

・豚肉：適量

・大葉：3〜4枚

・ライスペーパー：4枚（ユウキ　ライスペーパー）

・油：適量

キャベツも具材も少量あればいいので、冷蔵庫にあるあまったものやツナ缶を入れるのもいいだろう。

ライスペーパー蒸し餃子

タレの材料はこちら。

・ポン酢：大さじ2杯

・砂糖：小さじ1杯（きび砂糖）

・ごま油：小さじ1杯（かどや純正ごま油）

・ラー油：適量

本当にこんなに簡単に蒸し餃子が作れるの？

フライパンも蒸し器も不使用

ライスペーパー蒸し餃子

大葉は根元をカットして、半分に切る。キャベツも適当に千切りにしよう。ライスペーパーでくるむので、ごく少量でOK。

ライスペーパー蒸し餃子

水に潜らせたライスペーパーにシーフードミックスや豚肉を乗せる。

ライスペーパー蒸し餃子

大葉、キャベツを上に乗せてくるくると春巻きと同様に巻いていこう。

ふんわりラップでレンチン3分

ライスペーパー蒸し餃子

軽く油を塗ったお皿に、包んだライスペーパー同士がくっつかないように並べ、上にも油を塗る。

ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱しよう。大葉を入れるとぐっと彩りが良くなる。確かに、見た目は点心によくある蒸し餃子風の仕上がり。タレと合わせたら完成だ。

ぷるっぷるもちもちで最高！

ライスペーパー蒸し餃子

なにこれ、皮がぷるぷるもちもち、キャベツのシャキシャキ感やシーフードの旨みを爽やかな大葉がまとめていてめちゃくちゃ美味しい。ポン酢の酸味のあるタレとの相性も抜群。まさに、蒸し餃子！

ちょうどひと口サイズだから、食べやすいのもうれしい。フライパンも蒸し器もいらないし、少量の油だからヘルシー。ただ巻いて、チンしただけとは思えないクオリティ。

これは、もはや発明レベルのライスペーパー活用法。あまりに美味しすぎて、この蒸し餃子のためだけにライスペーパーを買いたくなった。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。

★これまで書いた記事はこちら

【動画】ライスペーパーで作る「蒸し餃子」

https://youtu.be/mYes0crm76s?si=tQK6cMHDKZ_5aMpX

（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）

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