トップページ>ニュース>ニュース>焼きそばに肉はいらない けんた食堂の“キャベツだけ”レシピが概念を変える

焼きそばに肉はいらない けんた食堂の“キャベツだけ”レシピが概念を変える

2026.04.15 09:00
提供：Sirabee

けんた食堂の「キャベツ焼きそば」は、蒸し焼きがポイント。こんなに麺が美味しくなるなんてびっくり。

キャベツ焼きそば
Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部

焼きそばといえば、キャベツやにんじん、豚肉など具沢山で作るのが定番。


しかし、『けんた食堂』の「キャベツ焼きそば」は、シンプルに具材はキャベツだけ。それでいて、焼きそばの概念が変わるほどおいしいという。麺好きの筆者も気になり、実際に試してみた。



「キャベツ焼きそば」の材料


キャベツ焼きそば

用意するのはこちら。



・焼きそば麺：3袋

・キャベツ：1/2個

・ソース：たっぷり（ブルドック ウスターソース）

・油：大さじ2（太白ごま油）


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



上記は動画内で紹介されていた分量。今回は1人前で作ったため、麺は1袋、キャベツは1/4個で試してみた。


ソースはなんでもいいが、可能ならいくつかのソースを混ぜるのがおすすめ。筆者はウスターソースに中濃ソースを2:1くらいの割合で混ぜたものを使用した。



なんの変哲もない作り方


キャベツ焼きそば


材料だけでなく、作り方もとてもシンプル。フライパンに多めの油を引いて熱し、キャベツをさっと炒める。


キャベツを中央にまとめたら、その上に焼きそば麺を乗せ、水100mlを回しかける。蓋をして、中火で10分蒸し焼きにしていこう。


キャベツ焼きそば


10分経ったら、麺の上からソースをたっぷりかける。麺にしっかり染みるくらい多めでOKだ。再び蓋をして1分蒸らし、その後全体を混ぜてから、もう一度蓋をして3分蒸らせば完成。



麺がもちもち、キャベツが甘い


キャベツ焼きそば


青のりがあれば、たっぷりかけていただこう。


キャベツ焼きそば


焼きそばがソースとキャベツの甘みをしっかり吸っていて、もちもちでめちゃくちゃ美味しい！じっくり蒸し焼きにしているからだろう。”具材はキャベツだけ”と一見物足りないような印象だが、麺自体に旨みがしっかり移っているし、もちっとした食感で満足度がある。


何より、具材を炒めてから麺を加えて、さらにソースで味付けして...という手間がなく、蒸し焼きでパッと作れてしまうのもすごい。


「キャベツ焼きそば」、確かに今までの焼きそばの概念を変える美味しさだった。





【特別版】うちめし道（「鶏そぼろ2.0」レシピ収録） (扶桑社ムック)

1,760円
Amazonで見る

PR



■執筆者プロフィール


池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。


日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】今までの概念を一変「キャベツ焼きそば」


https://www.youtube.com/watch?v=wGM5ExJCNsY


（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
Sirabee

関連記事

  1. 「なぜかモテる人」が無意識にしてる３つの行動。本人すら気づいていない
    「なぜかモテる人」が無意識にしてる３つの行動。本人すら気づいていない
    ハウコレ
  2. 娘にアレルギーの【りんごケーキ】を渡す夫！？しかし次の瞬間⇒「パパを怒らないで！」娘が夫を“庇った”ワケ。
    娘にアレルギーの【りんごケーキ】を渡す夫！？しかし次の瞬間⇒「パパを怒らないで！」娘が夫を“庇った”ワケ。
    愛カツ
  3. 常連客「いつも10人で来てるから“4人でも団体割引”して！」しかし⇒「あ…それは…」伝票を見て青ざめた【ワケ】
    常連客「いつも10人で来てるから“4人でも団体割引”して！」しかし⇒「あ…それは…」伝票を見て青ざめた【ワケ】
    Grapps
  4. 左右の眉がズレる問題、これで解決！眉のバランスを整えるプロのマニュアル
    左右の眉がズレる問題、これで解決！眉のバランスを整えるプロのマニュアル
    michill (ミチル)
  5. あなたはいくつ当てはまる？彼が見せる「脈あり」を見逃さないためのチェックリスト
    あなたはいくつ当てはまる？彼が見せる「脈あり」を見逃さないためのチェックリスト
    ハウコレ
  6. 私を見下し、別れを迫った夫。届け出に判を押すと立場が逆転した話
    私を見下し、別れを迫った夫。届け出に判を押すと立場が逆転した話
    ハウコレ

「ニュース」カテゴリーの最新記事

  1. 『風、薫る』直美（上坂樹里）、“ウソ”を抱えたまま海軍中尉と交際「このままでいいの？」
    『風、薫る』直美（上坂樹里）、“ウソ”を抱えたまま海軍中尉と交際「このままでいいの？」
    ENTAME next
  2. マヂラブ・野田クリスタル、女装姿が「美人すぎる」と話題「めっちゃ可愛くて好みです」
    マヂラブ・野田クリスタル、女装姿が「美人すぎる」と話題「めっちゃ可愛くて好みです」
    ENTAME next
  3. 『はねるのトびら』終了から約14年 北陽・虻川美穂子（51）「中年太り」赤裸々な激変ショットを公開し反響「オモロ過ぎる」「親近感がわきます」
    『はねるのトびら』終了から約14年 北陽・虻川美穂子（51）「中年太り」赤裸々な激変ショットを公開し反響「オモロ過ぎる」「親近感がわきます」
    ABEMA TIMES
  4. 元夢アド・荻野可鈴、第2子出産を報告「家族4人で暮らすのが今の楽しみ」
    元夢アド・荻野可鈴、第2子出産を報告「家族4人で暮らすのが今の楽しみ」
    モデルプレス
  5. ゆず・北川悠仁（49）、母親が88歳で逝去 教主を務める宗教法人が報告「静かに帰幽いたしました」
    ゆず・北川悠仁（49）、母親が88歳で逝去 教主を務める宗教法人が報告「静かに帰幽いたしました」
    ABEMA TIMES
  6. “りくりゅう”三浦璃来選手＆木原龍一選手、現役引退を表明「新しいことに2人で挑戦していきます」ミラノ五輪で金メダル獲得
    “りくりゅう”三浦璃来選手＆木原龍一選手、現役引退を表明「新しいことに2人で挑戦していきます」ミラノ五輪で金メダル獲得
    モデルプレス
  7. 吉川ひなの、活動再開を発表 沖縄拠点に新たなスタート
    吉川ひなの、活動再開を発表 沖縄拠点に新たなスタート
    モデルプレス
  8. 江戸時代のベストセラー「雨月物語」舞台化決定 岡本圭人ら出演者発表【月を抱く人魚－雨月物語より－】
    江戸時代のベストセラー「雨月物語」舞台化決定 岡本圭人ら出演者発表【月を抱く人魚－雨月物語より－】
    モデルプレス
  9. 成人式ビフォアフ写真が625万バズのコスプレイヤー、「プチ整形は自分から言います（笑）」
    成人式ビフォアフ写真が625万バズのコスプレイヤー、「プチ整形は自分から言います（笑）」
    ENTAME next

あなたにおすすめの記事