トップページ>ニュース>ニュース>長谷川あかりさんの「塩レモン粥」が沁みるおいしさ 疲れた日でも作りたい

長谷川あかりさんの「塩レモン粥」が沁みるおいしさ 疲れた日でも作りたい

2026.04.02 09:00
提供：Sirabee

包丁もまな板も使わずすぐできる。長谷川あかりさんの「豚肉と小松菜の塩レモン粥」は疲れた日の救世主。

豚肉と小松菜の塩レモン粥
Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

新生活が始まって何かと忙しいこの時期。寒暖差のある日々も続いているので、疲れ気味の人も多いだろう。そんな時は、体に優しい食事でホッと一息つきたい。


身近な材料で簡単にできるレシピをSNSで探しては試している私。


今回は、管理栄養士でもある料理家の長谷川あかりさんが、2024年10月31日にXに投稿していた「豚肉と小松菜の塩レモン粥」に挑戦してみた。長谷川さんが「限界丁寧ごはん」と呼ぶこのレシピ、まさに今の季節にこそ食べたい味わいだった。



「豚肉と小松菜の塩レモン粥」の材料


豚肉と小松菜の塩レモン粥

今回のレシピで使う材料はこちら。



【2人前】

・ごはん：200ｇ

・豚こま肉：80g

・小松菜：3株

・にんにく：１片

・塩：小さじ2/3～1弱（伯方の塩）

・レモン汁：小さじ1

・水：500ml


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



お粥にレモン汁というのが珍しい。どんな味わいになるのか楽しみだ。そして、「限界丁寧ごはん」ということでパックごはんを使っている。とにかく手抜きをするのがポイントだ。



包丁もまな板も使わず、グツグツ煮るだけ


豚肉と小松菜の塩レモン粥


鍋に水とつぶしたにんにくを入れて中火にかける。


豚肉と小松菜の塩レモン粥


煮立ったら、細かく切った豚こま肉を入れる。できるだけ手間をかけないために、包丁ではなくキッチンばさみを使おう。そして、ごはんも加える。


豚肉と小松菜の塩レモン粥


フタをして15分程度煮込もう。



小松菜は予熱で火を入れる


豚肉と小松菜の塩レモン粥


塩とレモン汁を入れる。その後、キッチンばさみで細かくカットした小松菜を入れて、すぐに火を止める。小松菜は余熱で火を入れるイメージだ。


味を見て、足りなければ塩で調えよう。


豚肉と小松菜の塩レモン粥


器に盛ってでき上がり。



体がじんわり温かくなる滋養ごはん


豚肉と小松菜の塩レモン粥


見るからに体によさそうなビジュアル。一口食べると、予想以上のおいしさに驚いた。レモンがいい仕事をし過ぎている...！


シンプルな材料だが、にんにくをじっくり煮込んでいるからかコクがあり、ヘルシーなのに満足度が高い。そして、小松菜のシャキシャキ食感が心地よい。


豚肉と小松菜の塩レモン粥


仕上げにオリーブオイルをかけるのもおすすめ。香り高く、ちょっとリゾット風の味わいを楽しめる。


疲れて帰った日や、夜遅くに胃に負担をかけたくない時などにぴったりだ。簡単なのに、手の込んだ味わいを楽しめるうれしい一品である。


コメント欄でも、「自分で作った料理じゃないみたいなお洒落な味」「めっちゃ美味しかった」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。





つくりたくなる日々レシピ

1,650円
Amazonで見る

PR





サトウのごはん 新潟県産コシヒカリ 200g X 20

3,174円
Amazonで見る

PR



■執筆者プロフィール


蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。


年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。


★これまで書いた記事はこちら



【X投稿】豚肉と小松菜の塩レモン粥


https://twitter.com/akari_hasegawa/status/1851919472493535683


（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
Sirabee

関連記事

  1. モテ＝可愛いだけじゃない！男性が本気で惹かれる女性の特徴
    モテ＝可愛いだけじゃない！男性が本気で惹かれる女性の特徴
    ハウコレ
  2. 【星座×血液型別】大丈夫かな？男性に惚れこみやすい女性＜第１位～第３位＞
    【星座×血液型別】大丈夫かな？男性に惚れこみやすい女性＜第１位～第３位＞
    ハウコレ
  3. 「お母さんの子になりたくなかった」そう言った娘。だが直後⇒ずっと黙っていた父の【一言】に…娘「えっ…」
    「お母さんの子になりたくなかった」そう言った娘。だが直後⇒ずっと黙っていた父の【一言】に…娘「えっ…」
    愛カツ
  4. 30年連れ添った夫の”浮気”に勘づいた妻。しかし、覚悟を決めて問い詰めた〈熟年夫婦〉の末路は…【衝撃的な結果】に！？
    30年連れ添った夫の”浮気”に勘づいた妻。しかし、覚悟を決めて問い詰めた〈熟年夫婦〉の末路は…【衝撃的な結果】に！？
    Grapps
  5. いまさら聞けない初心者さん向け！垢抜けアイメイクの基本のやり方5選
    いまさら聞けない初心者さん向け！垢抜けアイメイクの基本のやり方5選
    michill (ミチル)
  6. ママ友に「旦那さん、もう少し稼げないの？」と言われ続ける私→夫が転職しない理由を告げたら、ママ友が赤面に…
    ママ友に「旦那さん、もう少し稼げないの？」と言われ続ける私→夫が転職しない理由を告げたら、ママ友が赤面に…
    ハウコレ

「ニュース」カテゴリーの最新記事

  1. 中川翔子、双子のハーフバースデーに‟おめでとうプレート”を手作り「完食してくれるの嬉しいな！」
    中川翔子、双子のハーフバースデーに‟おめでとうプレート”を手作り「完食してくれるの嬉しいな！」
    ENTAME next
  2. 辻希美、4時間かかった家電フル活用の夕飯公開「キッチンなしで作れるの凄い」「不便な状況も楽しんでるのさすが」と反響
    辻希美、4時間かかった家電フル活用の夕飯公開「キッチンなしで作れるの凄い」「不便な状況も楽しんでるのさすが」と反響
    モデルプレス
  3. 第2子妊娠中の西野未姫、中古で8人乗りファミリーカー購入「今まで3台乗ったけど、1番乗りやすい」
    第2子妊娠中の西野未姫、中古で8人乗りファミリーカー購入「今まで3台乗ったけど、1番乗りやすい」
    モデルプレス
  4. 「サイン会に来た完コピオタク」オーイシマサヨシ、“同一人物？”ファンとの2ショットが万バズ
    「サイン会に来た完コピオタク」オーイシマサヨシ、“同一人物？”ファンとの2ショットが万バズ
    ENTAME next
  5. 有働由美子「先生、疑ってごめんなさい」冷蔵庫最上段の意外な活用術を大絶賛
    有働由美子「先生、疑ってごめんなさい」冷蔵庫最上段の意外な活用術を大絶賛
    ENTAME next
  6. TGCがベトナムに初上陸「ONE OR EIGHT」らがホーチミンを熱狂の渦に「名探偵コナン」もサプライズ登場
    TGCがベトナムに初上陸「ONE OR EIGHT」らがホーチミンを熱狂の渦に「名探偵コナン」もサプライズ登場
    モデルプレス
  7. 大原櫻子「365日連絡し合う」STARTOタレント＆歌手告白「生存確認みたいな感じでおはようって」
    大原櫻子「365日連絡し合う」STARTOタレント＆歌手告白「生存確認みたいな感じでおはようって」
    モデルプレス
  8. 小池美波、欅坂46デビュー10周年で同期・フジ原田葵アナとの過去ショット公開「エモすぎる」「あどけなくて可愛い」と反響
    小池美波、欅坂46デビュー10周年で同期・フジ原田葵アナとの過去ショット公開「エモすぎる」「あどけなくて可愛い」と反響
    モデルプレス
  9. 乃木坂46川崎桜、東京メトロとコラボしたデジタルラリー開催 対象4駅で完全未公開カットポスター掲載【エチュード】
    乃木坂46川崎桜、東京メトロとコラボしたデジタルラリー開催 対象4駅で完全未公開カットポスター掲載【エチュード】
    モデルプレス

あなたにおすすめの記事