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時間がかかる「どて煮」がたった10分で完成 豚バラ肉でこんなにウマいなんて

2026.03.26 09:00
提供：Sirabee

かおさんの「豚バラで簡単どて煮」はお酒もご飯も進む。フライパンひとつでできる本格居酒屋メニュー。

豚バラで簡単どて煮
Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

居酒屋メニューの定番「どて煮」。家でも楽しみたいけれど、自分で作るのは難しそうだと感じる人も多いのではないだろうか。


家飲みが大好きで、SNSでおつまみレシピをよくチェックしては実際に作っている私。今回は、「すぐに作りたくなる簡単レシピ」を紹介しているかおさんが、2025年11月12日にTikTokに投稿した「豚バラで簡単どて煮」に挑戦してみた。



「豚バラで簡単どて煮」の材料


豚バラで簡単どて煮

今回のレシピで使う材料はこちら。



【2人前】

・豚バラ肉：200g

・大根：200g

・こんにゃく：半分

・水：100ml

・味噌：大さじ2

・醤油：大さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）

・酒：大さじ2

・みりん：大さじ2（キング醸造 日の出 本みりん(醇良)）

・砂糖：大さじ1

・ごま油：適量（かどや 純正ごま油）

・ねぎ：お好みで

・七味唐辛子：お好みで（S&B 七味唐からし）


※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。



調味料は比較的家にあるものばかり。気軽に作れるのもポイントだ。



レンチンで下ごしらえ


豚バラで簡単どて煮


大根はいちょう切りにして、耐熱ボウルに入れる。


豚バラで簡単どて煮


ラップをかけて600Wで2分ほど加熱する。あらかじめ火を通しておくことで、煮込み時間を短縮できる。



煮込み時間はたった10分


豚バラで簡単どて煮


フライパンにごま油を引いて熱し、一口大にカットしたこんにゃくと豚バラ、加熱した大根を炒める。


豚バラで簡単どて煮


豚肉に火が通ったら、水、味噌、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて、時々混ぜながら煮る。お好みの濃さになったらOKだ。なお、今回は、10分程度煮込んだ。


豚バラで簡単どて煮


お皿に盛り、お好みでねぎと七味唐辛子をトッピングしてでき上がり。



お酒にも白米にもぴったり！


豚バラで簡単どて煮


見た目は理想的な“どて煮”。実際に食べてみても、ちゃんと“どて煮”になっていた。大根やこんにゃくにもしっかり味が染みている。しかし、濃すぎず、後味は意外とさっぱりしているので、パクパク食べられる味。


レシピではこんにゃく半分を使っていたが、あまりのおいしさに残りも全部入れてしまった。



■執筆者プロフィール


蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。


年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。


★これまで書いた記事はこちら



【動画】豚バラで簡単どて煮


https://www.tiktok.com/@kao_gohan_/video/7571762513918889236?is_from_webapp=1&sender_device=pc


（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
Sirabee

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