長谷川あかりさんの「菜の花ごはん」で決まり炊飯器で“保温”するだけ

2026.03.22 13:00

提供：Sirabee

炊飯器ひとつでできる長谷川あかりさんの「菜の花ごはん」。意外な調味料が入った滋味深い味わい。

菜の花ごはん — Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部

年度末の忙しさや外食続きで、やさしい味のごはんが食べたくなる時期。そんな今にぴったりだったのが、春らしい菜の花を使い、炊飯器で手軽に作れる「菜の花ごはん」だ。

手軽なSNSレシピを日ごろからよく試している筆者が今回作ってみたのは、管理栄養士でもある料理家・長谷川あかりさんが2026年2月19日にXへ投稿していたレシピ。実際に食べてみると、ほっとするやさしい味わいが印象的だった。

「菜の花ごはん」の材料

菜の花ごはん

今回のレシピで使う材料はこちら。

【2人前（米1合分）】

・米：1合

・料理酒：大さじ2

・みりん：小さじ1（キング醸造日の出本みりん(醇良)）

・塩：小さじ1/3と少々（伯方の塩）

・菜の花：1/2束

・オリーブオイル：小さじ2（BOSCO エキストラバージンオリーブオイル)

・いりごま：小さじ1

※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。

菜の花を主役に、調味料もシンプル。体にやさしそうなうえ、手軽に作れそうなのもうれしい。

炊飯器で普段どおり炊くだけ

菜の花ごはん

炊飯器の内釜に米、料理酒、みりん、塩小さじ1/3を入れる。そして、1合の目盛りまで水を加えよう。

菜の花ごはん

いつもどおり炊飯器で炊く。

菜の花を加えて「保温」で完成

菜の花ごはん

炊きあがったら、ざく切りにした菜の花を加える。そして、フタをして5～10分程度保温しよう。

菜の花ごはん

フタを開けると、菜の花にほんのり火が通っている。ここに、塩少々とオリーブオイル、いりごまを加える。

菜の花ごはん

全体を混ぜてでき上がり。この簡単さがうれしい。

春を感じる、やさしい味わい

菜の花ごはん

一口食べると、菜の花の苦みが広がり、春を実感した。オリーブオイルが入っているため、まろやかに仕上がっていて、少し洋風。ほんのり味がついている程度で、まさに“滋養飯”だ。

やさしい味わいなので、どんなおかずとも合わせやすいのも魅力。菜の花の鮮やかな緑が映えるので、お弁当に入れても春らしさを楽しめそうだ。

コメント欄でも、「何杯でもおかわりしたくなるご飯」「春の味を楽しみました」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

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■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

★これまで書いた記事はこちら

【X投稿】菜の花ごはん

https://twitter.com/akari_hasegawa/status/2024320164121182593

（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）

Sirabee

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