「焼くだけなのに感動」ロバート馬場の“新玉ねぎステーキ”が想像以上のウマさ
とろシャキ食感がクセになる！ ロバート馬場の“春限定”新玉ねぎレシピ。
お笑いトリオ・ロバートのボケでありながら料理家としても活躍中の馬場裕之さん。
自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』には、料理初心者も挑戦しやすい簡単なメニューを数多く投稿しています。
今回は、旨汁あふれる「新玉ねぎステーキ」を作ってみました！
【動画】ロバート馬場考案「新玉ねぎステーキ」
ジュワッとおいしい「新玉ねぎステーキ」
みずみずしさと柔らかさが特徴の新玉ねぎで作る玉ねぎステーキは、ジューシーで絶品！
また、切り方を工夫することで崩れにくい新玉ねぎステーキが作れます。
2人前の材料はこちらです！
・新玉ねぎ：2個
・小ねぎ：1/2本
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・にんにくチューブ：4cm
・醤油：大さじ1.5
・ごま油：大さじ1.5
・水：50cc
ポイントは「茎を残す」
根を残した状態で新玉ねぎの皮を剥き、水で洗います。ヒゲ根のみを切り落とし、さらに上部もカット。茎を残しておくことで焼くときに崩れにくく、バラバラになりません。
茎の部分をうえにして半分に切り、さらに3等分にします。
冷たいフライパンに油を引かずに切った新玉ねぎを並べて強火に。焼き色が付いたら中火にしてひっくり返し、全体にしっかりと焼き目を付けます。焦げると苦くなってしまうので、焦がし過ぎに注意です。
水（50cc）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）、にんにくチューブ（4cm）、醤油（大さじ1.5）入れ、強火で煮込みます。
火を止めてごま油（大さじ1.5）を加え、全体に馴染ませます。お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
とろとろシャキッ！ あふれる旨みがたまらない...
熱々をいただいてみると、中は柔らかくなっていてトロトロ、外側は食感が残っていてシャキシャキ。この食感の違いは丸ごと焼いたからこそ！
また、新玉ねぎならではの甘みがかなりあり、噛めば噛むほどジューシー。旨みが詰まった汁が飛び出します。
馬場さんは、醤油の代わりにだしを使って和風にしたり、コンソメで洋風にしたりと、さまざまなアレンジを楽しめると話していました。仕上げは、ごま油ではなくバターを使ってもおいしいそうです。
「母に作りたい」「おいしかった」の声
動画のコメント欄には「玉ねぎを使うレシピが増えました」「ウマいの間違いなし」「茎を外さないからバラバラならないんだ」「かたいものが食べられない母に作りたいです」といった反響が。
また、実際に作ってみた視聴者からは「下中の玉ねぎで作ったらおいしかったです」「ごま油でなくて、バターにしたらとても香りよくて満足でした」との声が寄せられています。
新玉ねぎの旬もあとわずか。ぜひ今のうちに試してみてください！
馬場ごはんベストレシピ: ロバート馬場のばばっと作れて一生うまい!
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商品のデザインや仕様、価格、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。
Souce：Amazon
動画で作りかたを見る
https://youtu.be/-HqUF3d4pdA?si=2bYjwaZiRXew8fMc
（取材・文／Sirabee 編集部・丸井 ねこ）
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