滝沢カレン、料理本に分量を書かない理由「逆に上達しそう」と話題

2020.04.15 16:40 views

モデルの滝沢カレンが、15日放送の日本テレビ系情報番組「スッキリ」（月～金曜午前8時）に出演。4月7日に出版された自身の料理本「カレンの台所」に分量や時間が書かれていない理由を明かした。

滝沢カレン、“超感覚レシピ本”が話題

“超感覚レシピ本”と話題になっている同書。滝沢カレンワールド満載の独特な表現で作り方が書かれており、レシピ本だが食材の分量・調理時間などの記載はなし。

しかし「なぜか要点がわかる」「作れそうな気がする」と注目を浴びており、1週間で発行部数3万部を突破するほど反響を呼んでいる。

滝沢カレン、分量が書かれていない理由は？

中継で番組に登場した滝沢は、分量が書いていない理由を聞かれ「17歳から料理を始めて、20歳で計量スプーンを使うのを辞めたんです。毎日台所に立っていると、鍋と顔を合わせてやっているほうが味がわかるんですよね」と説明。

なぜ20歳で分量を図るのを辞めたのかについては「誰かさんのレシピがあったとして、こんなに頑張ってやってるのに自分の味じゃないってずっと気になってた」「なんでもっと楽しめないんだろうって」と話した。

司会の加藤浩次に「料理本などを見て、分量などが細かく書いてあるのは捨ててもらいたい？」と聞かれると、「そんなこと言ってないです（笑）。自由でいいんです」と滝沢。「計量カップやスプーンを捨てたというよりは、置いた。自分の感覚で味見しながらやるのは楽しいよって」と、思いを明かしていた。

また、加藤に「夏は体が塩分を欲しているから多めになったりとかそういう感覚？」と聞かれると、「本当に季節で味は全然違いますし、同じ冬でも昨日と同じ味を作ろうとも思わないじゃないですか。疲れてたらとことん食べたいとなると思うし、毎日違う味なんです。そこが楽しい」と滝沢。加藤は「プロの料理人ってそうやるっていうもんね」と関心していた。